Gulai Otak. Gulai otak (Minangkabau: gulai banak) is a traditional Indonesian curry dish made upcattle brain that has been cut as the main ingredient and. Kali ini Ken dan Grat akan makan makanan Padang di Sari Bundo! Nasi Padang emang enak banget, salah satu makanan kebanggaan Indonesia!
Resep Gulai Otak Sapi (Gulai Banak) Pedas Sederhana Spesial Khas Padang Asli Enak. Otak yang digunakan boleh menggunakan otak sapi lembu atau otak kambing/domba, bahkan otak kerbau/kebo. Olahan otak sapi yang di masak menjadi gulai ini dengan cita rasa yang kaya akan rempah dan tekstur otak yang sangat lembut, Berani coba? You can have Gulai Otak dengan 25 bahan dan 7 langkah mudah. Here is how you achieve it.
Bahan-bahan Gulai Otak
- It’s 500 gotak Kambing/ Sapi.
- It’s 10 lembardaun kari.
- It’s 2 lembardaun salam.
- It’s 2 lembardaun jeruk.
- Sediakan 1 lembardaun kunyit.
- It’s 3 buahkapulaga hijau, geprek.
- Siapkan 1 ibu jarilengkuas, geprek.
- Siapkan 1serai, geprek.
- Sediakan 500 mlsantan kental.
- Siapkan Bumbu halus:.
- It’s 10 butirbawang merah.
- It’s 5 siungbawang putih.
- Siapkan 2 potongkunyit bakar.
- It’s 1 potongjahe.
- It’s 2 butirkemiri bakar.
- It’s 2 sdtketumbar sangrai.
- Sediakan 1/4 sdtjintan sangrai.
- Sediakan 1 sdtmerica butir.
- Sediakan 5 buahlombok merah besar.
- Sediakan 1/4 sdtkayu manis bubuk.
- Sediakan Minyak untuk menumis.
- Siapkan 1 sdtpure asam jawa.
- It’s 1/2 sdmgaram.
- Siapkan 1 sdtgula.
- It’s 1 sdtkaldu jamur bubuk.
Kupas bagian selaputnya dan kemudian potong-potong. Gulai Otak I Gulai Utak I Gulai Banak I Indonesian Cuttle's Brain Curry Ft. Jump to navigation Jump to search. Resep Membuat Gulai Otak Sapi Enak – Pernah tidak kita makan gulai sapi yang bahan utamanya bukan daging maupun tulang, tapi kita makan ot.
Gulai Otak (Langkah-langkah)
- Bersihkan otak, rebus sebentar kemudian buang airnya, tiriskan..
- Siapkan bumbu2nya, haluskan bumbu halus dengan blender/ cobek..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai lengkuas dan kapulaga. Masukkan juga daun2annya…
- Masukkan santannya, pakai api sedang saja, aduk hingga santan matang..
- Masukkan otaknya, lalu masukkan pure asam jawa, gula, kaldu bubuk dan garam. Aduk2 perlahan jangan sampai otak yang lembut ini hancur – hingga air santan menyusut dan mengental. Cek rasa. Kalau sudah mantap matikan apinya..
- Hidangkan bersama irisan tomat..
- Ini adalah foto penampakan daun kari. Rasanya khas dan aromanya sangat segar. Enak banget untuk menambah cita rasa masakan2 gulai dan kare..
Gulai adalah salah satu resep khas Sumatera yang diadaptasi dari kari asal India yang kaya akan rempah. Dan mengolah bagian otak kambing bisa menjadi tantangan baru Anda dalam memasak. Menu ini menjadi alternatif bagi Anda penyuka masakan dari kambing. Anda tak perlu khawatir masakan otak kambing akan beraroma amis. Resep Gulai Otak Kambing, Satu yang Berbeda dan Unik untuk Akhir Pekan.
