Ayam Ungkep. Mengedepankan aroma rempah-rempah, ayam ungkep jadi salah satu jenis masakan populer Indonesia lho. Dipadukan dengan bumbu Nusantara namun tetap enak dimakan kapan saja. Misalnya ayam ungkep dengan bumbu kuning.
Biasanya ayam ungkep banyak disajikan saat acara-acara spesial tiba seperti saat acara lebaran, pesta, ulang tahun, syukuran, dan masih banyak lagi. Rasanya yang khas membuat para tamu sangat. Selain ayam goreng, ayam ungkep ini bisa diolah menjadi aneka resep lainnya, lho.
Lagi mencari ide resep ayam ungkep yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam ungkep yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam ungkep, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam ungkep yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Mengedepankan aroma rempah-rempah, ayam ungkep jadi salah satu jenis masakan populer Indonesia lho. Dipadukan dengan bumbu Nusantara namun tetap enak dimakan kapan saja. Misalnya ayam ungkep dengan bumbu kuning.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam ungkep yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Ungkep menggunakan 15 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Ungkep:
- Gunakan 1 kg daging ayam (me: paha bawah ayam isi 8 potong), cuci bersih.
- Sediakan 2 batang sereh, memarkan.
- Gunakan 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 500 ml air.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam.
- Gunakan 1/2 sdm gula merah.
- Siapkan Bumbu Halus:.
- Ambil 8 butir bawang merah.
- Ambil 5 siung bawang putih.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 3 ruas kunyit.
- Sediakan 5 butir kemiri sangrai.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
Misalnya semur ayam, kalio ayam, dan rendang ayam. Saya sendiri jadi tidak sabar untuk membuat ayam ungkep. Tertarik dengan resep ungkep praktis lainnya? Silahkan cek link di bawah ini: Ungkep Daging Sapi a la My.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Ungkep:
- Karena saya pakai bagian paha bawah ayam yang ukurannya cukup besar, maka dagingnya saya tusuk-tusuk menggunakan garpu agar lebih meresap sampai dalam..
- Masukkan bumbu halus ke dalam panci. Tambahkan air, daun salam, daun jeruk, sereh, gula, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata. Masukkan daging ayam lalu tutup pancinya..
- Ungkep dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap serta air menyusut (tapi tidak sampai habis ya airnya). Matikan api..
- Karena saya buatnya malam, jadi ayamnya tidak saya angkat. Saya biarkan ayam terendam dengan sisa airnya di panci supaya lebih meresap..
- Pagi harinya baru saya angkat ayamnya. Sisa air ungkepannya jangan dibuang ya, bisa dibuat kremesan..
- Goreng ayam hingga kecoklatan. Sisa ayamnya bisa disimpam di wadah kedap udara lalu taruh di kulkas atau freezer..
- Siap disajikan. Sajikan dengan nasi hangat, sambal kesayangan dan kremesan jika suka. (lihat resep).
Many Indonesians prepare ayam ungkep in really large batches during the ungkep (braising) process. My Mom used to braise multiple birds in the biggest stock pot she owns. Ayam ungkep merupakan menu favorit saat bulan puasa. Yuk bikin sendiri ayam ungkep yang Menu ayam goreng biasanya paling favorit. Persiapkan ayam ungkep dari sekarang yuk untuk menu.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Ungkep yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
