Nasi Hainam Bunga Telang. Kami berkreasi dengan membuat nasi uduk yang tidak seperti biasanya. Karena kami menggunakan bunga telang sebagai salah satu bahannya. Inilah bunga telang yang digunakan sebagai pewarna biru nasi kerabu.
Bunga nasi-nasi atau kembang telang memiliki mahkota bunga dengan warna yang mencolok sehingga populer dijadikan sebagai tanaman hias di pekarangan rumah. Bunga nasi-nasi (Clitoria ternatea) biasa juga dikenal sebagai bunga kembang telang dan sayap burung merpati Asia. Bunga telang memang sudah sininem dalam penyediaan makanan dan kuih muih. Kamu dapat membuat Nasi Hainam Bunga Telang menggunakan 11 bahan dengan 3 langkah sederhana. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Nasi Hainam Bunga Telang
- Siapkan 4,5 takar Beras.
- Siapkan 5 takar Air kaldu ayam.
- Dibutuhkan Air perasan bunga telang 1 takar.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 4 lembar Daun jeruk.
- Sediakan 5 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 ruas sedang Laos.
- Siapkan 2 sereh.
- Dibutuhkan 20 bunga telang.
Ianya lebih popular di pantai timur berbanding selatan tanahair. Kaum Cina juga banyak menggunakan bunga telang dalam makanan terutamanya dalam penyediaan manisan dan kuih muih. Clitoria Ternatea (bunga telang) Kembang Telang. Bunga jenis kupu-kupu ini berwarna biru ini merupakan bahan teh herbal yang sangat baik.
Langkah-langkah membuat Nasi Hainam Bunga Telang
- Bunga telang direndam dgn air panas diperas2 sampai dapat 1 takar air.
- Beras dicuci masukin air perasan bunga telang, kaldu ayam, bumbu2 yg sudah diiris dan digeprek semua dimasukkan ke rice cooker.
- Masak sampai matang kmd lauk n topingnya sesuai selera. Misal ayam suwir pedas, urap, bacem telur puyuh, tempe goreng dll.
Bukan karena pesona keindahannya, melainkan karena kandungan gizi di dalamnya. Rasa Nasi Hainam mereka sudah terkenal kelezatannya. Harganya memang terhitung pricey, tapi worth it karena mereka menggunakan bahan berkualitas, seperti daging Ayam Kampung pilihan dan kaldu Ayam kampung yang terbaik. Nasinya sendiri sangat wangi dan pulen, cocok dimakan bersama. Bunga telang memang dari dulu di kenal sebagai pewarna biru alami untuk makanan, seperti Nasi Kerabu dari Malaysia atau untuk membuat kue Ketan Biru khas Pecinan.
