Black Forest Cake (Clasic Cake).
Kamu dapat membuat Black Forest Cake (Clasic Cake) menggunakan 13 bahan dengan 7 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Black Forest Cake (Clasic Cake)
- Siapkan 2 loyang Sponge cake coklat 20×5 cm (lihat resep saya sebelumnya).
- Dibutuhkan 1 kaleng Dark cherry.
- Dibutuhkan 75 gr Gula pasir.
- Sediakan 1 1/2 sdm Tepung maizena.
- Siapkan 3 sdm Air.
- Dibutuhkan 500 gr Whip cream (saya pakai Gold Label Rich’s).
- Siapkan 8 buah Red cherry (bertangkai).
- Siapkan 250 gr Dark chocolate compound.
- Sediakan Secukupnya Gula bubuk.
- Dibutuhkan Syrup :.
- Siapkan 120 gr Gula pasir.
- Dibutuhkan 80 gr Air.
- Dibutuhkan 1 sdm Kirschwasser atau rum.
Urutan membuat Black Forest Cake (Clasic Cake)
- Tuang dark cherry ke panci, masukkan gula pasir, masak sambil diaduk dan tekan hingga gula larut dan cherry pecah. Larutkan tepung maizena dan air lalu tuangkan ke dalam panci. Aduk dan masak hingga mengental dan bening. Matikan api dan biarkan hingga dingin..
- Campur gula dan air, masak hingga mendidih dan gula larut. Matikan api, angkat, masukkan kirschwasser atau rum dan aduk rata..
- Serut dark chocolate compound. Kocok whip cream hingga naik..
- Belah dua masing2 sponge cake. Letakkan 1 bagian pada alas kue lalu oleskan syrup..
- Oleskan whipped cream dan semprotkan juga dengan piping bag melingkar pada bagian pinggirnya untuk pembatas. Taburi coklat serut secukupnya. Sendokkan dark cherry di tengahnya dan ratakan..
- Tutup dengan sponge cake berikutnya dan lakukan hal yang sama. Pada bagian terakhir, lapisi semua bagian cake dengan whipped cream (saya memoles tipis karena anak2 suka enek bila kebanyakan whipped cream 😬)..
- Tempelkan coklat serut pada bagian samping. Buat dekorasi dengan whipped cream, taburkan coklat serut dan gula bubuk di bagian tengahnya. Hias dengan red cherry. Simpan di kulkas agar set dan dingin saat disajikan..
