Ayam Ungkep. When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably. Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices. Ayam Ungkep is a Javanese specialty dish of spiced and deep fried chicken.
Anda boleh tambah dan guna cili api ikut tahap kepedasan yang diinginkan. Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning (stok tinggal goreng). Bukan apa kesian apabila mengingatkan anak anak makan nasi bungkus setiap hari.
Lagi mencari ide resep ayam ungkep yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam ungkep yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam ungkep, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam ungkep yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably. Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices. Ayam Ungkep is a Javanese specialty dish of spiced and deep fried chicken.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam ungkep sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Ungkep memakai 16 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Ungkep:
- Gunakan 1 kg ayam (jadi 10 potong).
- Ambil jeruk limau.
- Sediakan 2 btg sereh.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan secukupnya gula.
- Siapkan secukupnya garam.
- Ambil secukupnya penyedap rasa ayam.
- Sediakan Bumbu halus.
- Ambil 5 siung bawang putih.
- Ambil 7 siung bawang merah.
- Gunakan 3 ruas kunyit.
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
- Ambil 2 cm jahe.
- Siapkan 2 buah kemiri (sangrai).
- Sediakan 1/2 sdm merica bubuk.
Jadi memikirkan hari sabtu adalah hari yang paling sesuai untuk saya ke dapur, jadi saya meminta hubby ke kedai runcit membeli bahan bahan yang diperlukan. Ayam ungkep merupakan sebuah hidangan yang ringkas namun enak. Ia adalah sebuah masakan tradisi masyarakat Jawa di Kampung Bukit Hijau, Jeram, Selangor. Ayam goreng ungkep gaya tradisional ini diolah dengan dua teknik.
Cara membuat Ayam Ungkep:
- Cuci bersih ayam diair mengalir, kemudian lumuri jeruk limau, biarkan 10menit kemudian bilas hingga bersih.
- Ulek/ blender bumbu halus kemudian panaskan minyak, tumis bumbu halus masukkan daun jeruk, daun salam dan sereh. Tumis hingga harum.
- Masukkan ayam, beri 2gelas air lalu masukkan gula,garam,penyedap rasa. Masak hingga air menyusut. Matikan kompor.
- Goreng ayam dg api sedang hingga kuning keemasan. Angkat sajikan.
Diungkep atau dimasak dengan sedikit air dan bumbu hingga matang. Kemudian digoreng dalam minyak banyak dan panas hingga garing.. Pantas ayam ungkep goreng ini sangat nikmat hingga ke tulang-tulang, ya. Kalau masih sisa air, bisa dijadikan kuah soto. Saya dah kekeringan idea nak masak apa.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam ungkep yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
