Langkah mengolah Brownies Alpukat Mantap enak

Brownies Alpukat Mantap.

Kamu dapat membuat Brownies Alpukat Mantap menggunakan 20 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.

Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Brownies Alpukat Mantap

1. Sediakan Brownies.
2. Sediakan 4 butir telur ayam.
3. Siapkan 150 gr gula pasir.
4. Siapkan 1/2 sdt emulsifier (SP).
5. Siapkan 80 gr terigu protein sedang.
6. Dibutuhkan 35 gr bubuk coklat.
7. Dibutuhkan 1/2 sdt vanilli.
8. Sediakan 75 gr dark cooking chocolate (DCC).
9. Siapkan 120 gr mentega.
10. Sediakan Whipped cream.
11. Sediakan 100 gr whippy Haan bubuk.
12. Sediakan 200 ml air es.
13. Dibutuhkan Vla Alpukat.
14. Dibutuhkan 500 gr alpukat matang.
15. Siapkan 100 ml air matang.
16. Siapkan 120 gr susu kental manis.
17. Dibutuhkan Ganache Coklat.
18. Sediakan 250 gr DCC.
19. Siapkan 125 ml fresh cream.
20. Sediakan 1 sdm butter.

Langkah-langkah membuat Brownies Alpukat Mantap

1. Membuat Brownies : 1) mixer telur, gula, dan SP. Sampai kental berjejak. 2) masukkan campuran terigu+bubuk coklat+baking powder (diayak), aduk dengan spatula sampai rata. 3) masukkan campuran DCC+mentega yang sudah ditim (dicairkan di atas air panas), diaduk dengan teknik aduk-lipat agar coklat tidak mengendap di bawah. 4) tuang dalam loyang yang sudah dioles mentega dan ditaburin terigu tipis, kukus kurleb 30 menit di panci kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
2. Brownis dibagi tiga lapis tingginya, menjadi 3 bagian brownis dgn ketebalan masing-masing sekitar 2cm. Bentuk bulat2 sesuai ukuran cup (saya pakai mulut gelas plastik), 1 lapis brownis menjadi kurleb 4 lingkaran. Sisa2nya yang gak bentuk lingkaran nanti susun aja di dasar cup kayak puzzle, yang penting nutup dasar cup, gak harus lingkaran..
3. Membuat Vla alpukat : campur semua bahan dan diblender sampai halus, masukkan ke plastik piping (atau plastik kiloan dilipet2 salh satu ujung bawahnya dan diselotip, dibuat segitiga).
4. Membuat whipped cream : blender bubuk whippy Haan dan air es sampai mengembang dan lembut kaku. Masukkan ke dalam plastik piping.
5. Membuat ganache coklat : panaskan fresh cream (tidak perlu sampai mendidih), larutkan DCC ke dalam fresh cream panas, aduk sampai meleleh. Beri butter, aduk sampai mengkilat.
6. Menyusun di wadah (kali ini saya pakai cup 200ml) : susun di cup dengan urutan : brownies-vla alpukat-whipped cream-siram dengan coklat ganache- terakhir diberi topping almond slice atau yang dicacah (disangrai terlebih dahulu almondnya). masukkan kulkas, sajikan dingin.