Ungkep ayam. When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably. Resepi ayam ungkep ini sedap bila terasa pedasnya. Anda boleh tambah dan guna cili api ikut tahap kepedasan yang diinginkan.
Jom layan resepi yang saya gunakan hari ni. Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning (stok tinggal goreng). Pantas ayam ungkep goreng ini sangat nikmat hingga ke tulang-tulang, ya.
Lagi mencari ide resep ungkep ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ungkep ayam yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably. Resepi ayam ungkep ini sedap bila terasa pedasnya. Anda boleh tambah dan guna cili api ikut tahap kepedasan yang diinginkan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ungkep ayam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ungkep ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ungkep ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ungkep ayam memakai 20 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ungkep ayam:
- Sediakan 2 ekor ayam pejantan muda potong jadi 8.
- Siapkan 1 jeruk nipis dan garam utk merendam.
- Gunakan 2 batang sere keprek.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Ambil 1 liter air.
- Sediakan Bumbu dihaluskan/diblender :.
- Sediakan 10 siung bawang putih.
- Ambil 5 siung bawang merah.
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Sediakan 1 sdt lada hitam bubuk.
- Ambil 5 cm laos potong kecil.
- Ambil 3 cm jahe potong kecil.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Ambil 1/2 sdt jinten.
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdm gula merah.
- Gunakan 1/2 cm asam jawa.
Dagingnya yang gurih, wanginya yang semerbak, serta kenikmatan bumbunya saat dicampur nasi menjadi alasan kenapa ayam ungkep ini menjadi menu favorit yang sulit untuk dilewatkan. Bukan apa kesian apabila mengingatkan anak anak makan nasi bungkus setiap hari. Jadi memikirkan hari sabtu adalah hari yang paling sesuai untuk saya ke dapur, jadi saya meminta hubby ke kedai runcit membeli bahan bahan yang diperlukan. Ayam ungkep ini adalah salah satu masakan andalan di kala butuh cepet masak dan saat gak ada lauk sama sekali selain telur.
Langkah-langkah menyiapkan Ungkep ayam:
- Ayam rendam garam 1 sdt dan air jeruk nipis, diamkan 15 mnt, cuci bilas, tata diwajan. Haluskan bumbu, masukkan wajan, masukkan semua bumbu lainnya, beri air 1 liter, aduk rata, diamkan 15 mnt.
- Nyalakan kompor, rebus ayam sesekali diaduk 30-45 mnt hingga ayam empuk dan bumbu meresap, jika sdh dingin angkat ayam masukkan box, simpan freezer, goreng sewaktu waktu dibutuhkan utk lauk, sisa bumbu ungkep diwajan kalo mau bisa digoreng kering terpisah…ayamnya gurih sampai tulang..
Bikinnya bisa sekalian banyak kemudian stok di kulkas atau frezzer. Anak dan suami lebih suka ayam ungkep dibandingin dimasak opor. kalau sudah jadi gini kadang tinggal gore. Kemarin buat ungkep ayam untuk cadangan lauk, sewaktu waktu lapar tdk ada lauk lainnya, tinggal ambil goreng. Ayam ungkep sudah matang, proses menggoreng hanya untuk membuat bagian luarnya garing renyah. Lihat juga resep Rempelo Ati Ayam Ungkep enak lainnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ungkep ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
