Makarel Asam Manis.
Kamu dapat membuat Makarel Asam Manis menggunakan 13 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Makarel Asam Manis
- Dibutuhkan 2 ekor Ikan Makarel ukuran sedang.
- Dibutuhkan 2 buah tomat merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Sediakan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 1 butir bawang bombay.
- Siapkan 2 butir jeruk lemon.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1 iris lengkuas.
- Dibutuhkan 1 batang serai.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 4 buah cabai merah keriting.
- Sediakan 2 SDM Saos Tomat.
- Sediakan Secukupnya garam, gula, kaldu jamur (jika suka).
Langkah-langkah membuat Makarel Asam Manis
- Cuci bersih lalu potong potong ikan sesuai selera, buang kepala dan ekor. Lumuri dengan garam dan perasan jeruk lemon..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, cabe. Iris bawang bombai, geprek jahe, iris lengkuas, geprek sereh. Lalu tumis semua bumbu hingga wangi lalu matikan kompor..
- Rebus tomat hingga empuk, kupas kulitnya lalu haluskan..
- Tata ikan diatas tumisan bumbu, siram pakai tomat yang sudah dihaluskan, tambahkan saos tomat secukupnya (boleh skip), tambah air hingga ikan kerendam. (Kalau mau kuahnya agak kental bisa dikasih larutan tepung beras sedikit). Nyalakan kompor, tunggu hingga ikan matang dan kuah mengental. Check rasa dan koreksi jika perlu. Tambahkan garam, kaldu jamur dan atau gula pada tahap ini..
- Sajikan dengan hiasan irisan daun bawang jika suka. Kasih perasan jeruk lemon agar rasanya ada asem-asemnya. Masakanku separuh masuk kulkas buat stock..
