Saba Kabayaki (Ikan Makarel Masak Ala Jepang).
Kamu dapat membuat Saba Kabayaki (Ikan Makarel Masak Ala Jepang) menggunakan 7 bahan dengan 7 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Saba Kabayaki (Ikan Makarel Masak Ala Jepang)
- Sediakan 200 gram ikan saba (makarel) dagingnya saja.
- Dibutuhkan 1 sdm tepung kentang/ tepung terigu.
- Sediakan secukupnya garam.
- Dibutuhkan secukupnya lada.
- Siapkan 1 sdm lemon.
- Sediakan 1 sdm kecap manis.
- Dibutuhkan 30 ml air matang.
Langkah-langkah membuat Saba Kabayaki (Ikan Makarel Masak Ala Jepang)
- Bersihkan ikan, buang bagian kepala, duri, ekor dan bagian perutnya. Cuci bersih kemudian keringkan dengan tisu dapur..
- Balur ikan dengan garam dan lada bubuk, saya pakai lada hitam..
- Kemudian beri tepung tipis-tipis dengan cara tepung di ayak di atas ikan dikedua sisinya..
- Panaskan sedikit goreng saya pakai minyak canola sekitar 1-2 sdm di atas teflon..
- Masukkan ikan masak sampai semburat kecokelatan lalu balik (sekitar 2 menit.).
- Tambahkan kecap manis, yang dicairkan dengan air lemon dan air matang, masak sampai terbentuk karamelise..
- Angkat lalu sajikan..
