52.1~ Kue Cucur Bunga Telang. Kue Kucur atau Kucur (dalam bahasa Indonesia) atau kuih cucur (dalam bahasa Melayu), dan disebut khanom fak bua (ขนมฝักบัว) atau khanom jujun (ขนมจู้จุน or จูจุ่น) dalam bahasa Thailand, adalah kudapan tradisional di kawasan Asia Tenggara, termasuk Indonesia, Malaysia dan Thailand Selatan. Resep Ongol-Ongol Telang salah satu kreasi kue tradisional dengan tekstur yang kenyal. Baca Juga: Resep Kue Cucur Enak, Kue Tradisional yang.
Kue cucur (Indonesian) or kuih cucur (Malay), known in Thai as khanom fak bua (ขนมฝักบัว, pronounced [kʰā.nǒm fàk būa̯]) or khanom chuchun (ขนมจู้จุน or จูจุ่น), is a traditional snack from Indonesia, and popular in partsSoutheast Asia, includes Indonesia, Malaysia. Kue berwarna cokelat bernama kue cucur atau kuih cucur dalam bahasa Melayu ini sangat mudah ditemukan di pasar. Warna cokelat dari kue ini berasal dari gula merah yang menjadi campuran adonannya. Kamu dapat membuat 52.1~ Kue Cucur Bunga Telang menggunakan 8 bahan dengan 6 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat 52.1~ Kue Cucur Bunga Telang
- Dibutuhkan 200 g Tepung beras.
- Siapkan 75 g Tepung tapioka.
- Dibutuhkan 25 g Tepung maizena.
- Sediakan 250 ml Air rendaman bunga telang.
- Dibutuhkan 170 g Gula pasir.
- Dibutuhkan 1 lembar Daun pandan.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 60 ml air rendaman bunga telang (tambahan supaya tidak terlalu kental).
Kue yang menonjol bagian tengahnya ini sangat terkenal di daerah Jakarta sehingga. Bunga telang (Clitoria ternatea, blue pea flower, butterfly pea) adalah tanaman suku polong-polongan berbunga yang unik dan belum terlalu populer di Indonesia. Meski berasal dari Asia, namun cukup populer diluar negeri. Di negara-negara Barat jenis bunga ini disebut sebagai blue pea karena.
Langkah-langkah membuat 52.1~ Kue Cucur Bunga Telang
- Siapkan semua bahannya..
- Rebus rendaman air bunga telang, gula, daun pandan dan garam. Panaskan hingga gula larut dan mendidih. Matikan api dan biarkan hangat..
- Campur semua tepung, tuangkan larutan bunga telang, gunakan whisk. Lanjutkan dengan mixer dengan kecepatan sedang-tinggi sekitar 5 menit..
- Biarkan adonan kue cucur. Saya biarkan di suhu ruang selama 6 jam. Aduk adonan dan tambahkan air bunga telang jika terlalu kental. Saya tambahkan lagi 60 ml..
- Siapkan penggorengan dengan minyak secukupnya, panaskan minya, dan kecilkan apinya. Tuang 1 sendok sayur adonan cucur, jika adonan mengembang, siram-siram dengan minyak supaya matang merata. Segera angkat dan tiriskan..
- Bentuk seperti tidak merekah, tetapi seratnya alhamdulillah..
Kue cucur yang ini memiliki beraneka ragam rasa, sehingga konsumen dapat memilih rasa yang sesuai dengan kesukaan mereka. • Terlebih lagi ketika musim penghujan datang pada saat ini yang tentu cuaca akan terasa dingin maka kue cucur sangat cocok sebagai makanan penghangat tubuh. • Bunga telang memang dari dulu di kenal sebagai pewarna biru alami untuk makanan, seperti Nasi Kerabu dari Malaysia atau untuk membuat kue Ketan Biru khas Pecinan. Jadi aman-aman saja di makan, tidak berasa dan tidak berbau aneh kok sari air bunga telang ini. Bunga telang biasanya diolah menjadi bubuk, pewarna makanan, atau dikeringkan untuk menjadi minuman. Ketika dikonsumsi sebagai minuman, bunga ini memiliki rasa tawar menyerupai teh hijau tanpa gula. Minuman dari bunga segar, kering, ataupun bubuk memiliki warna biru gelap yang khas.
