Ayam Ungkep Lengkuas. Lihat juga resep Ayam goreng lengkuas tanpa ungkep enak lainnya. Gak digoreng jadi hanya Ayam Ungkep Lengkuas gitu ha ha. Malah baru tahu saya gak digorengpun ternyata enak.
Masak sampai ayam empuk & bumbu meresap, air mengering dan sesekali di aduk Goreng semua ayam dengan minyak panas dgn api sedang. Goreng sisa bumbu ungkepan sampai kering dan kecoklatan. Resep Ayam Goreng Lengkuas – Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu kuliner khas Indonesia dengan citarasa masakan Sunda yang super enak dan lezat.
Sedang mencari ide resep ayam ungkep lengkuas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam ungkep lengkuas yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam ungkep lengkuas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam ungkep lengkuas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Ayam goreng lengkuas tanpa ungkep enak lainnya. Gak digoreng jadi hanya Ayam Ungkep Lengkuas gitu ha ha. Malah baru tahu saya gak digorengpun ternyata enak.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam ungkep lengkuas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Ungkep Lengkuas menggunakan 18 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Ungkep Lengkuas:
- Ambil 2 ekor ayam pejantan.
- Ambil 2 buah jeruk nipis.
- Ambil Bumbu halus.
- Ambil 10 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 5 buah kemiri sangrai.
- Gunakan 1,5 sdt ketumbar halus.
- Gunakan 2 ruas kunyit.
- Siapkan Bumbu parut.
- Gunakan 2 lengkuas muda (saya pakai satu).
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Gunakan Bumbu lainnya.
- Sediakan 3 batang sereh (geprek).
- Sediakan 3 helai daun salam.
- Ambil secukupnya garam.
- Ambil secukupnya kaldu ayam bubuk.
- Ambil 3 lembar daun jeruk.
- Ambil secukupnya air.
Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu. Ayam goreng lengkuas dan sambel cabe ijo sudah jadi dan siap disajikan. Demikian tadi resep ayam goreng lengkuas dan sambel cabe ijo yang pasti akan membuatmu ketagihan. Sensasi panas dan pedas yang nikmat dari sambal, nasi, dan ayam goreng dijamin bikin pengen nambah.
Langkah-langkah membuat Ayam Ungkep Lengkuas:
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis dan 1/2 sdm garam, diamkan 10 menit.
- Haluskan bumbu halus.
- Parut lengkuas dan jahe.
- Tumis sereh dan salam terlebih dahulu, lalu masukkan daun jeruk dan bumbu halus.
- Masukkan ayam, aduk-aduk lalu tambahkan air hingga ayam terendam (saya pakai 3 gelas air), gunakan api kecil agar bumbu meresap.
- Beri garam dan kaldu bubuk (saya pakai 1,5 sdm garam), lalu setelah mendidih, tes rasa.
- Ayam siap digoreng :).
Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa. Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas. Pantas ayam ungkep goreng ini sangat nikmat hingga ke tulang-tulang, ya.. Mulai dari bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, jahe, ketumbar, daun salam, dan sereh.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam ungkep lengkuas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
