Kopi Susu Bunga Telang. Didihkan air, lalu masukkan bunga telang dan gula, masak hingga warna bunga telangnya keluar dan pekat. Hangatkan susu, jangan sampai sangat mendidih. Tuang susu kedalam gelas kemudian rebusan bunga telang.
Clitoria Ternatea (bunga telang) Kembang Telang. Bunga jenis kupu-kupu ini berwarna biru ini merupakan bahan teh herbal yang sangat baik. Bukan karena pesona keindahannya, melainkan karena kandungan gizi di dalamnya. Kamu dapat membuat Kopi Susu Bunga Telang menggunakan 7 bahan dengan 3 langkah gampang. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Kopi Susu Bunga Telang
- Siapkan 45 buah/segenggam kembang telang.
- Sediakan 100 ml air panas.
- Siapkan 100 gr gula pasir.
- Siapkan 300 ml susu cair.
- Dibutuhkan 2 sdt kopi bubuk robusta, giling.
- Sediakan 200 ml air panas.
- Sediakan secukupnya Es batu.
Ada banyak potensi tanaman herbal Nusantara. Air bunga telang: Rendam bunga telang dalam air panas. Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari. Bunga telang (Clitoria ternatea, blue pea flower, butterfly pea) adalah tanaman suku polong-polongan berbunga yang unik dan belum terlalu populer di Indonesia.
instruksi membuat Kopi Susu Bunga Telang
- Cuci bersih kembang telang, tiriskan. Rendam bunga telang dengan air panas hingga air berubah warna menjadi biru pekat lalu saring. Siapkan panci kecil lalu masak air bunga telang bersama gula pasir, aduk2 masak hingga gula larut dan mendidih. Matikan api, angkat dan dinginkan..
- Masukkan bubuk kopi ke dalam gelas kopi lalu seduh dengan air panas, diamkan sesaat lalu saring dan dinginkan..
- Siapkan gelas panjang lalu isi dasar gelas dengan sirup bunga telang lalu masukkan es batu (isi es batu hingga penuh). Tuang susu secara perlahan, tujuannya agar antara lapisan tidak tercampur. Setelah susu selesai terakhir masukkan kopi. Siap disajikan..
Meski berasal dari Asia, namun cukup populer diluar negeri. Di negara-negara Barat jenis bunga ini disebut sebagai blue pea karena. Manfaat bunga telang, mungkin tidak diketahui banyak orang. Sebab, bunga berwarna biru ini, dikenal sebagai tanaman hias yang tumbuh di pekarangan. Ekstrak bunga telang, terbukti meningkatkan kadar asetilkolin, dalam otak tikus.
