Klepon Bunga telang. Cara membuat: Didihkan air, masukkan bunga telang, aduk-aduk hingga berubah warna. Bunga Telang is widely used in rice cooking, Nyonya dumpling, kueh, dessert, drink and etc. Mbah Budi menjelaskan cara menanam bunga telang.
Clitoria Ternatea (bunga telang) Kembang Telang. Bunga jenis kupu-kupu ini berwarna biru ini merupakan bahan teh herbal yang sangat baik. Masyarakat sebenarnya telah lama mengenal manfaat bunga telang untuk mengobati berbagai penyakit. Kamu dapat membuat Klepon Bunga telang menggunakan 10 bahan dengan 7 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Klepon Bunga telang
- Sediakan 250 gr tepung ketan.
- Dibutuhkan 50 gr tepung beras.
- Dibutuhkan 300 ml santan kelapa.
- Siapkan 2 sdm bunga telang kering.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Sediakan Isian :.
- Sediakan Secukupnya gula palem.
- Sediakan Filling :.
- Sediakan 1 bh kelapa parut mengkal,kukus.
- Dibutuhkan Secukupnya air untuk merebus.
Namun karena bunga telang yang cantik ini lebih sering digunakan sebagai tanaman hias. Manfaat bunga telang lainnya adalah untuk menyembuhkan luka. Sebab, ekstrak dari biji bunga telang, mengandung flavonol glikosida. Sementara itu, ekstrak tumbuhannya mengandung senyawa.
Langkah-langkah membuat Klepon Bunga telang
- Siapkan semua bahan,peras santan dr 1butir kelapa..
- Masak santan dan bunga telang kering,hingga air santan berubah warna menjadi biru sambil terua diaduk.jangan sampai mendidih nnti santan pecah,matikan api,biarkan hingga dingin suhu ruang,kemudian saring..
- Campur tepung trigu,tepung beras dan garam,masukan santan biru sedikit demi sedikit,sampai adonan kalis dan bisa dipulung,jika santan masih ada dan adonan sudah bisa dipulung sebaiknya berhenti menuangkan santan,bisa kelembekan..
- Ambil secukupnya adonan klepon,bentuk bukat kemudian tekan dengan jempol tengahnya hingga menjadi cekungan,isi dengan gula palem,rapatkan,kemudian bulatkan hingga berbentuk bulat sempurna.lakukan hingga smua adonan habis terisi gula..
- Beri kelapa dgn sedikit garam,kemudian kukus hingga matang.sisihkan.
- Didih kan secukupnya air untuk merebus klepon,angkat klepon ketika sudah naik kepermukaan.tiriskan..
- Gulingkan klepon yg telah matang diatas kelapa parut kukus,lakukan hingga smua klepon terselimuti kelapa parut..
Bunga telang yang memberi warna biru keunguan ini banyak tumbuh di Asia, tapi memang agak Pewarna biru dari bunga telang ini biasa digunakan untuk pewarna kue, puding, minuman dan aneka. Beberapa hari kemaren, aku melakukan eksperimen yang unik.bikin pindang telur memakai bunga telang. Penasaran hasilnya.dan setelah aku peram di kulkas semaleman.hasilnya cantik sekali. Bagi kebanyakan orang, warna biru mungkin bukanlah warna untuk makanan. Berbeda dari warna kuning, hijau, dan merah yang terasa lebih pas.
