Putri Salju Almond.
Kamu dapat membuat Putri Salju Almond menggunakan 15 bahan dengan 12 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Putri Salju Almond
- Siapkan 450 gr butter simpan di kulkas (250 gr butter+200 gr margarin).
- Siapkan 100 gr gula halus.
- Siapkan 4 butir kuning telur.
- Sediakan 1/2 sdt garam halus.
- Sediakan 1 sdt vanili essens/ vanili bubuk (jangan kebanyakan ntar pahit).
- Siapkan 400 gram terigu rendah protein (saya, kunci biru).
- Sediakan 100 gr tepung maizena.
- Dibutuhkan 1 sdt baking soda/soda kue.
- Dibutuhkan 100 gr susu bubuk (saya, danc*w).
- Sediakan 400 gr almond bubuk/Almond slice diblender halus.
- Siapkan Kertas alas baking (optional).
- Sediakan Bahan Taburan (aduk rata).
- Dibutuhkan 200 gr tepung gula donat.
- Siapkan 50 gram susu bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt vanili bubuk (optional).
Urutan membuat Putri Salju Almond
- Dalam resep ini yang membuat beda, adalah adanya kacang almond, bila tidak ada tepung almond, bisa diganti kacang almond/mete yang sudah di iris2 dan di goreng/oven tanpa minyak, lalu blender, meskipun hasil blender tdk sehalus tepung almond, justru cita rasa almond yang belum hancur banget, bikin kue jadi lebih kress..
- Mulai panaskan oven, di suhu 160 derajat dengan api atas dan bawah, bila menggunakan oven biasa, bisa dengan api bawah. Sesekali, nampan/loyang kue harus diputar, menghindari sebagian terlalu matang dibelakang, sebagian didepan belum. Oven hingga kurleb 20 menit saja. Untuk diketahui bagi pemula, kue yang dipanggang akan tetap nampak lembek karena kue mengandung banyak mentega, yang penting oven saja pastikan hingga warna kecoklatan/keemasan tdk usah menunggu kue menjadi keras..
- Ayak bersamaan : tepung terigu, susu bubuk, maizena, baking soda dan aduk rata. Sisihkan..
- Di wadah lain, mixer kecepatan rendah butter/margarin dan gula halus sampai tercampur dan sedikit berubah pucat warnanya. Jangan overmixing, karena adonan bisa berubah..
- Lalu, masukkan telur, garam, vanili mixer hingga tercampur merata saja.matikan mixer..
- Aduk dengan spatula : Masukkan sedikit demi sedikit, campuran tepung hingga merata, lalu masukkan juga tepung almond, aduk perlahan cukup sampai merata, sekali lagi, jangan berlebihan mencampur karena bisa merusak adonan..
- Simpan adonan didalam kulkas sekitar 30 menit. Lalu keluarkan..
- Siapkan cetakan instan, seperti bentuk bulan, bunga atau sesuai selera. Siapkan juga roll kue utk menggiling adonan, karena saya tidak punya, saya pakai roll botol bekas sirup marj*n/saos *bc 😝. Juga siapkan talenan utk tempat menggiling adonan..
- Ambil 2 sdm munjung adonan lalu bentuk bulat memanjang, letakkan ditalenan lalu giling memipih sesuai selera. Cetak. Dan pindahkan ke loyang..
- Masukkan ke dalam oven, panggang hingga kecoklatan selama 20 menit..
- Pada saat panas, kue sangat rapuh dan lembek, diamkan sebentar kurleb 2 menit setelah diangkat baru ambil kue dr nampan. Pindahkan tempat dan selagi hangat langsung ayak gula taburan diatas nya..
- Selamat mencoba..
