Tutorial membuat Ayam Palekko (makanan khas Sulawesi Selatan) mantap

Ayam Palekko (makanan khas Sulawesi Selatan).

Kamu dapat membuat Ayam Palekko (makanan khas Sulawesi Selatan) menggunakan 15 bahan dengan 5 langkah sederhana. Berikut cara mengerjakannya.

Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Ayam Palekko (makanan khas Sulawesi Selatan)

  1. Siapkan 1 ekor ayam ukuran besar (bisa pake bebek).
  2. Siapkan Sedikit air asam jawa.
  3. Sediakan 5 btng sereh.
  4. Sediakan 6 btng sereh geprek.
  5. Sediakan 1 1/2 ruas lengkuas.
  6. Dibutuhkan Jahe geprek sedikt sja.
  7. Dibutuhkan 6 siung bawang putih.
  8. Siapkan 5 siung bawang merah.
  9. Dibutuhkan 2 buah lombok besar.
  10. Dibutuhkan Cabe rawit sesuai selera (ciri khas palekko rasanya pedas 😁).
  11. Dibutuhkan Sedikit kunyit boleh pake kunyit bubuk.
  12. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
  13. Siapkan 3 lembar daun salam.
  14. Siapkan Sedikit garam, bisa pake micin.
  15. Siapkan Merica bubuk.

Langkah-langkah membuat Ayam Palekko (makanan khas Sulawesi Selatan)

  1. Potong2 kecil ayam lebih kecil dri gambar krn buru2 🤭 rendam dgn air asam, sisihkan.
  2. Blender lengkuas, sereh, jahe lupa di foto, kunyit, bamer baput, cabe2, selain sereh dan jahe geprek.
  3. Tumis bumbu yg sdh di blender sampai harum dan agak kecoklatan masukkan sereh geprek, jahe geprek, daun salam dan daun jeruk.
  4. Masukkan sedikit air agar tdk kering saat bumbu meresap ke ayamnya, masukkan ayam beserta rendaman asam jawanya.
  5. Tambahkan garam lalu tes rasa, aduk2 sampai kuahnya agak menyusut dan meresap ke daging ayamnya dan sampai daging ayamnya empuk, lalu sajikan bersama nasi panas 🤤.