Pepes Ikan (Makarel).
Kamu dapat membuat Pepes Ikan (Makarel) menggunakan 13 bahan dengan 7 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Pepes Ikan (Makarel)
- Siapkan 2 ekor Ikan (penulis; Ikan Makarel).
- Sediakan 4 siung Bawang putih.
- Siapkan 7 siung Bawang merah.
- Sediakan 7 buah Cabe rawit.
- Sediakan 1 buah Kemiri.
- Dibutuhkan 4 buah Jeruk nipis ukuran sedang.
- Siapkan 1 batang Serai, memarkan dan potong jadi 2.
- Siapkan 2 lbr Daun salam.
- Dibutuhkan 4 lbr Daun Jeruk.
- Siapkan 1 ruas jari Jahe.
- Dibutuhkan Secukupnya Garam.
- Siapkan Secukupnya Daun ruku-ruku/kemangi.
- Dibutuhkan Secukupnya Daun pisang.
Langkah-langkah membuat Pepes Ikan (Makarel)
- Bersihkan ikan, potong sesuai selera, badan ikan disayat-sayat, dan siram dengan perasan jeruk nipis..
- Haluskan bawang merah & putih, kemiri, jahe, cabe rawit, garam secukupnya..
- Bumbu yang sudah dihaluskan dibalurkan ke ikan secara merata..
- Bungkus ikan dengan daun pisang, masukkan daun jeruk, daun salam, daun ruku-ruku/kemangi, dan 2 potong serai yg sudah dimemarkan..
- Setelah air mendidih, kukus ikan yang telah dibungkus selama lebih kurang 20 menit..
- Setelah dikukus, kemudian bungkusan dipanggang diatas kompor yang sudah dialasi seng sambil dibolak-balik atau dalam oven, sampai bungkusan agak mengering, sekitar 15 menit..
- Buka bungkusan, dan sajikan selagi hangat..
