Sayur gedang muda pendamping lontong. Karena dibalur santan, sayur pendamping ini terasa nikmat dan tetap sehat. Tapi, tak sembarang sayur bisa dicocokkan dengan ketupat dan lontong Nangka juga tak kalah dari dua sayur di atas, lho. Kalau biasanya lontong atau ketupat sayur identik dengan labu siam atau pepaya muda, di.
Pilihan jatuh ke Lontong Sayur Pepaya Muda,.karena bahannya ada di depan rumah.tinggal metik.hihi. Kebetulan di Budhe sayur ada kacang panjang muda-muda juga.klop dech. Dibandingkan dengan lontong sayur biasa, sajian ini berkuah lebih kental dan gurih, serta menggunakan lebih banyak bumbu rempah khas. Kamu dapat membuat Sayur gedang muda pendamping lontong menggunakan 22 bahan dengan 10 langkah simpel. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Sayur gedang muda pendamping lontong
- Siapkan 1 buah gedang/pepaya muda ukuran kecil.
- Siapkan 5 lonjor kacang panjang.
- Dibutuhkan 1 papan kecil tempe.
- Siapkan 1/4 ayam.
- Sediakan Bumbu :.
- Sediakan 1 sachet skm bendere gold,cairkan dengan segelas air.
- Sediakan 2 santan kara (1 untuk santan kental,1 untuk santan encer).
- Siapkan 7 bawang merah.
- Sediakan 5 bawang putih.
- Siapkan 1 tomat besar,1/2 buat di ulek,1/2 di potong kotak.
- Siapkan Secukupnya daun bawang,iris halus.
- Siapkan 3 cabe merah besar,buang biji.
- Siapkan 1 sereh,bagi 2.bagian muda untuk d ulek,bagian tua untuk d geprek.
- Siapkan 3 salam,agak di robek.
- Sediakan 1 buah kunyit.
- Siapkan 2 cm lengkuas.
- Sediakan Jahe sedikit aja..dikit aja.
- Sediakan 3 kemiri.
- Sediakan Bahan sambal:.
- Siapkan 1 jeruk purut.
- Dibutuhkan 3 bawang putih.
- Dibutuhkan Rawit bebas segimana pengen pedes ato banyak ny sambal.
Baca Juga: Aneka Sayur Gurih Pendamping Ketupat & Lontong. Ya, selain nasi uduk, lontong sayur dengan kuah lontong sayur yang legit merupakan salah menu sarapan pagi sederhana yang menjadi menu andalan banyak masyarakat di Indonesia. Ada beberapa macam lontong sayur enak yang kita kenal, seperti resep lontong sayur Betawi, lontong sayur. Siram lontong dengan sayur, sajikan dengan lauk sesuai selera.
Urutan membuat Sayur gedang muda pendamping lontong
- Potong kecil kacang panjang.cuci bersih.sisihkan.
- Rebus ayam,suir halus…goreng sebentar..asal aja biar ga bau tangan..biar g cepet basi.
- Potong tempe,goreng setengah matang.sisihkan.
- Iris gedang/pepaya bentuk korek api tp tipis.lalu remas dengan garam.. cuci bersih sampai busa nya hilang.agar sayur tidak cepat basi.sisihkan.
- Iris halus bawang merah, bawang putih,sereh bagian putihnya,kunyit, lengkuas,jahe,tomat, cabe merah. Goreng sampai harum.lalu ulek halus sisihkan lagi.
- Didihkan air dengan santan cair..masukkan sayuran (gedang/pepaya,tempe,kacang panjang) masukkan bumbu halus,sambil terus d aduk biar santan ga pecah.jangan lupa masukkan salam&sereh yg d geprek.beri garam,gula,penyedap.
- Menjelang sayuran matang,masukkan santan kental (dan skm kalo pake ya).
- Kalo udh ada gejala meletup2 🤭 matikan api..masukkan daun bawang&potongan tomat.
- Qt buat sambal nya.. rebus rawit& bawang putih..lalu ulek.. boleh d goreng lagi..kalo ga d goreng ckup tambah minyak panas aja..beri garam&gula..lalu beri perasan jeruk purut…
- Sajikan sayur di mangkok,beri taburan bawang goreng&irisan daun bawang.sajikan dengan sambal goang juga kerupuk.. lebih nikmat dengan lontong 👍👍👍👌👌👌👌🤗🤗🤗.
Siram lontong dengan sayur, lalu taburkan bawang merah goreng di atasnya. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan lengkuas, masak sampai harum. Lontong sayur banjar biasanya menggunakan beberapa potong lontong dengan sayur nangka muda yang dimasak khas banjar. Kadangkala juga ditambah dengan telur bulat. Bumbu sayur lontong khas banjarmasin ini cuup sederhana, baik penggunaan bumbu dapur maupun cara membuatnya juga.
