Gulai Daun Ubi, Jengkol, dan Teri.
Kamu dapat membuat Gulai Daun Ubi, Jengkol, dan Teri menggunakan 18 bahan dengan 7 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Gulai Daun Ubi, Jengkol, dan Teri
- Dibutuhkan 300 gr jengkol tua.
- Siapkan 1 ikat daun ubi (saya beli di supermarket, ikatannya agak kecil).
- Siapkan 1 genggam ikan teri kupas.
- Sediakan 1 sachet santan *ara yg 200 ml.
- Sediakan 1 lbr daun kunyit.
- Sediakan 5 lbr daun jeruk.
- Sediakan 2 lbr daun salam.
- Sediakan 1 batang serai.
- Dibutuhkan Bumbu Halus:.
- Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 ons cabe merah.
- Sediakan 25 btg cabe rawit hijau.
- Siapkan 2 cm jahe, kunyit, laos.
- Dibutuhkan 300-400 ml air.
- Dibutuhkan 1 sachet bumbu gulai instan (saya pakai merk *ama*uka).
- Sediakan secukupnya garam.
- Sediakan Minyak untuk menumis.
instruksi membuat Gulai Daun Ubi, Jengkol, dan Teri
- Kalau beli jengkol yg belum direbus, presto jengkol selama 8 menit (dihitung setelah mendesis), matikan kompor. Diamkan 1/2 jam, lalu buka panci presto. Buang air rebusan, angkat kulitnya, tekan bagian atas jengkol agar dagingnya terbelah menjadi 2. Sisihkan..
- Siangi daun singkong, ambil daunnya saja. Cuci bersih, sisihkan..
- Cuci bersih ikan teri, sisihkan..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun kunyit, daun jeruk, daun salam dan serai..
- Setelah harum, masukkan air, biarkan mendidih, lalu masukkan daun singkong dan ikan teri..
- Bila sdh mendidih kembali, masukkan santan dan bumbu gulai instan. Aduk2 kembali hingga mendidih..
- Tambahkan garam secukupnya. Koreksi rasa. Masak sekitar 10 menit. Angkat, sajikan..
