Ayam Ungkep Bumbu Lengkuas. Tumis bumbu halus bersama dg lengkuas parut, daun salam, sereh sampai harum. Masak sampai ayam empuk & bumbu meresap, air mengering dan sesekali di aduk Goreng semua ayam dengan minyak panas dgn api sedang. Goreng sisa bumbu ungkepan sampai kering dan kecoklatan.
Lihat juga resep Ayam goreng lengkuas enak lainnya. Ayam yang sudah diungkep bumbu rasanya makin enak saat digoreng. Ayam goreng ungkep tradisional ini bikin makan makin enak dan nagih.
Anda sedang mencari ide resep ayam ungkep bumbu lengkuas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam ungkep bumbu lengkuas yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam ungkep bumbu lengkuas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam ungkep bumbu lengkuas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Tumis bumbu halus bersama dg lengkuas parut, daun salam, sereh sampai harum. Masak sampai ayam empuk & bumbu meresap, air mengering dan sesekali di aduk Goreng semua ayam dengan minyak panas dgn api sedang. Goreng sisa bumbu ungkepan sampai kering dan kecoklatan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam ungkep bumbu lengkuas sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Ungkep Bumbu Lengkuas memakai 17 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Ungkep Bumbu Lengkuas:
- Sediakan 1 kg Ayam.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Ambil 7 siung bawang putih.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Ambil 50 gr kemiri.
- Ambil 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Ambil Bumbu Pelengkap.
- Sediakan 1/4 kg lengkuas muda.
- Sediakan 2 batang serai.
- Gunakan 3 lbr daun jeruk.
- Gunakan 2 lbr daun salam.
- Gunakan 1 ltr air panas.
- Sediakan Garam.
- Siapkan Micin.
- Ambil Masako Ayam.
- Sediakan secukupnya Minyak Goreng.
Selanjutnya goreng sisa bumbu ungkep ayam sampai kering. Terakhir tata ayam dipiring saji, taburi dengan bumbu kremesan kering dari laos. Tips Menggoreng Bumbu Lengkuas : Saat menggoreng bumbu ungkep yang terbuat dari parutan lengkuas sebaiknya gunakan saringan besi. kak itu lengkuasnyaa di goreng sendiri diatas api yg pnas llu goreng kecokltan gt ya.apa dimasukkn lengkuas bersaaman pas sama ayam yg udah dikasi bumbu sampai air nya abiss Hallo Yori. Silahkan ikuti step-step dalam cara pembuatan.
Langkah-langkah membuat Ayam Ungkep Bumbu Lengkuas:
- Blender semua bahan bumbu halus dengan minyak.
- Memarkan serai. Sisihkan..
- Parut lengkuas muda yang sudah dikupas. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus dan lengkuas parut, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu halus dan minyak terpisah..
- Masukkan ayam yang sudah dipotong sesuai selera. Tumis dengan bumbu hingga bagian luar ayam berubah warna..
- Masukkan 1ltr air panas.
- Tambahkan garam, micin, masako ayam sesuai selera. Hati-hati jangan terlalu asin diawal karena proses ungkep masih lama, semakin lama diproses semakin asin..
- Tutup penggorengan, ungkep dengan api kecil. Sesekali aduk agar seluruh bagian matang dan bumbu meresap dengan rata..
- Jika air sudah mulai menyusut, buka tutup penggorengan, masak hingga air surut dg sesekali mengaduk bagian bawahnya agar tidak gosong..
- Jika sudah surut dan lengkuas menempel dipermukaan ayam, tiriskan dan diamkan hingga dingin..
- Tata dalam wadah kedap udara, biarkan dingin. Ayam siap disimpan sebagai stok di freezer..
- Bila langsung digoreng, goreng dalam minyak panas lalu kecilkan api hingga sedang. Jika punya saringan serundeng akan lebih mudah mengambil parutan lengkuas lebih dulu agar ayam bisa lebih garing..
- Tips 1: karena proses masak cukup lama dan hasilnya awet disimpan, sebaiknya sekali masak langsung dalam jumlah banyak. Simpan ke dalam beberapa wadah agar ketika dibutuhkan tidak semua dikeluarkan/dicairkan. Keluarkan dan goreng seperlunya dan habiskan kotak per kotak..
- Tips 2: lebih mudah untuk mengelompokkan ayam sesuai bagian potongannya. Dada, paha, sayap, jerohan dst. Jadi lebih praktis semisal ada anggota keluarga yang request bagian tertentu tidak perlu susah ambil/cari dalam keadaan beku..
Ayam bakar bumbu rujak kuning. foto: Instagram/@echu.masakmemasak. Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna. Pantas ayam ungkep goreng ini sangat nikmat hingga ke tulang-tulang, ya. Lihat juga resep Ungkep Ayam anti bau amis enak lainnya. Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Ungkep Bumbu Lengkuas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
