Mangut Lele.
Kamu dapat membuat Mangut Lele menggunakan 20 bahan dengan 6 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Mangut Lele
- Siapkan 500 gr lele segar bersihkan.
- Sediakan Secukupnya jeruk nipis.
- Siapkan 1/2 bungkus santan k*ara kemasan segitiga.
- Sediakan 1 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 batang serai.
- Dibutuhkan 1 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1/2 ikat kemangi.
- Sediakan Secukupnya gula pasir.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Secukupnya penyedap (opsional).
- Sediakan Secukupnya minyak goreng.
- Sediakan 100-200 ml air.
- Siapkan 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera).
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 2 butir kemiri.
- Siapkan 1/4 sdt ketumbar.
- Sediakan 3 buah cabai merah.
- Dibutuhkan 1 ruas kunyit.
instruksi membuat Mangut Lele
- Bersihkan lele, lumuri dengan jeruk nipis, cuci lagi sampai bersih. Lalu lumuri garam sedikit saja, goreng setengah matang. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk sampai harum.
- Tambahkan air, biarkan sampai air meletup-letup. Tambahkan santan, aduk rata.
- Masukkan lele, gula, garam, penyedap. Masak sampai bumbu meresap (jangan diaduk-aduk agar lele tidak hancur).
- Tambahkan daun kemangi, cabe rawit merah utuh, masak sebentar sampai kemangi layu dan koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
