Somen Yasai Soup (Somen Noodle Veggie Soup).
Kamu dapat membuat Somen Yasai Soup (Somen Noodle Veggie Soup) menggunakan 10 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Somen Yasai Soup (Somen Noodle Veggie Soup)
- Sediakan 1 bundle somen.
- Dibutuhkan 50-70 ml tsuyu (cari yang terbuat dari ikan makarel/katsuo).
- Siapkan Secukupnya air.
- Sediakan Secukupnya sawi putih.
- Dibutuhkan Secukupnya bawang daun.
- Dibutuhkan Secukupnya soyu / kecap asin.
- Dibutuhkan Secukupnya cabe rawit.
- Sediakan Secukupnya timun.
- Dibutuhkan Secukupnya jamur enoki.
- Siapkan Secukupnya tahu ikan / bakso baksoan.
Langkah-langkah membuat Somen Yasai Soup (Somen Noodle Veggie Soup)
- Rebus somen 1-2 menit. Angkat tiriskan dan rendam somen ke dalam wadah yang berisi air dingin dan es batu.
- Siapkan panci, masukan kecap tsuyu dan masukan air 2-3x lipat dari jumlah tsuyu. Cicipi rasa, jika kurang asin bisa tambahkan kecap asin/soyu ya jangan garam.
- Rebus di kuah sup satu persatu, sawi yang di potong kecil tiriskan dan rebus jamur jangan terlalu lama dan tiriskan, kembali rebus bakso/tahu ikan/fish cake yang di iris tipis.
- Tiriskan somen dari air es, tata topping yang sudah direbus dengan kuah tsuyu, masukan irisan timun lebih enak timun jepang, masukan irisan cabe rawit, masukan irisan bawang daun lalu siram dengan kuah supnya..
- Tips 1 : Bawang daun yang dipakai untuk topping mie hanya bagian ujung ya yang putih saja / bagian batang yang kalo dipotong ada bunyi "krez".
- Tips 2 : Bisa juga tambahkan telur sebagai toppingnya.
