Lobster with caramelized butter shallot and garlic. First, I caramelized some shallots with a little butter and brown sugar. Until they were golden and sweet (and okay maybe a little burnt because I was doing ten million things at once) and like candy. Then I stirred in some sweet corn kernels – right off the cob.
For the shallot butter broth, melt the butter in a small saucepan over low heat. Add the Progresso Chicken Cooking Stock and stir to incorporate. Bring to a simmer and then allow it to. Kamu dapat membuat Lobster with caramelized butter shallot and garlic menggunakan 18 bahan dengan 7 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Lobster with caramelized butter shallot and garlic
- Dibutuhkan 1 ekor lobster besar.
- Siapkan 6 sdm browned butter (lihat step 3 dan 4).
- Dibutuhkan Minyak goreng untuk menumis.
- Siapkan 15 siung bawang merah utuh.
- Dibutuhkan 10 siung bawang putih utuh geprek sedikit jgn hancur.
- Sediakan 3 sdm parsley bubuk (rendam air panas, kemudian tiriskan).
- Sediakan 1/2 sdm paprika bubuk.
- Sediakan Himalayan salt secukupnya (garam biasa gpp).
- Siapkan secukupnya Gula.
- Siapkan 2 sdm batang sledri cincang.
- Siapkan 1 batang daun bawang cincang.
- Sediakan 2 sdm saus tiram.
- Sediakan 1 sdt minyak wijen.
- Dibutuhkan 1 sdt soyu (bisa ganti kecap asin).
- Sediakan secukupnya Kecap ikan.
- Sediakan Irisan cabe rawit sesuka hati.
- Siapkan Irisan cabe merah keriting sesuka hati.
- Dibutuhkan Tambah smooked beef cincang makin enak (sayang kehabisan).
Grilled Lobster tails are so good! They are very easy to make also. In this Grilled Lobster Tail Recipe video, I teach you how to make them so that you. Leftover shallots will keep for several days in the refrigerator and can be used in omelets, pizzas, sautes Heat oil in a small saute pan over medium heat.
Urutan membuat Lobster with caramelized butter shallot and garlic
- Potong antena lobster dengan hati2, sikat badan lobster dengan sikat bersih kemudian bilas dengan air. Didihkan air di panci yg cukup besar, masukkan lobster setelah air mendidih (masukkan hidup), tutup panci. Rebus selama 8 menit saja agak tidak overcooked. Setelah 8 menit rendam dalam air es agar proses memasak berhenti..
- Setelah dingin, belah lobster dengan cara berikut. Mulai dari batas antara kepala dan badan ke arah ujung kepala. Kemudian dari titik awal yg sama ke arah ekor. Buang kotoran yg ada di kepala lobster yg berwarna kuning atau gelap. Daging yg berwarna putih biarkan saja karena enak sekali. Bilas sebentar dengan air..
- Siapkan browned butter dg cara berikut. Panaskan 6 sdm butter ke dalam panci dengan api kecil sampai terlihat lemak putih mengendap dibawah (aduk terus agar tidak gosong). Biarkan sampai benar2 terpisah antara bagian likuid butter dengan lemak putihnya sampai agak kecoklatan (jgn sampai gosong). Selama proses ini memang akan tercium bau gosong tp bukan dari butternya melainkan dari panci yg terlalu panas. Selama butter tidak menghitam tdk masalah..
- Setelah bagian likuid butter berubah agak kecoklatan, tetapi lemak butter masih putih kekuningan tdk berubah gelap. Matikan api. Segera angkat dan pindahkan ke wadah lain..
- Tumis bawang merah utuh dan bawang putih utuh sampai berkulit dan kecoklatan. Masukkan butter. Masukkan smooked beef cincang (huhu gak pake karna kehabisan stok).
- Tambahkan saus tiram, soyu, kecap ikan, daun bawang, batang sledri, paprika bubuk, cabe rawit, cabe keriting, garam, gula, dan parsley. Setelah bumbu tercampur rata masukkan lobster yg sudah dibelah. Aduk rata. Sajikan dengan perasan jeruk nipis diatas lobster saat akan makan..
- Nikmati dengan nasi panas dan orang tercinta dijamin happy banget lah pokoknya… Saking happynya karena berhasil masak enak menu kelas bintang 5 langsung merasa suami kok jd tambah ganteng.. ????????????.
Caramelized Shallots. this link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines. For the shallot butter broth, melt the butter in a small saucepan over low heat. Add the shallots and garlic and sautee until the shallots have softened For the lobster, get a fire going in a contained fire pit and allow it to burn until the log is black and still burning. Use a fireplace poker to break the log into. For the steak, caramelize the shallots in advance (insteadin the pan with the steaks) and follow Keller's lead by basting your steaks with their juices.
