Roti Sobek Bunga Telang.
Kamu dapat membuat Roti Sobek Bunga Telang menggunakan 13 bahan dengan 20 langkah simpel. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Roti Sobek Bunga Telang
- Sediakan 350 gram terigu serbaguna.
- Sediakan 1/2 sdt garam halus.
- Siapkan 5 gram ragi instan, pastikan aktif.
- Siapkan 5 sdm gula pasir/62 gram.
- Dibutuhkan 25 gram susu bubuk.
- Sediakan 250 ml air bunga telang warna pekat, HANGAT SUAM KUKU.
- Siapkan (Air jangan tuang semua, lihat adonannya).
- Sediakan 1 butir telur ukuran besar, kocok lapas.
- Sediakan 42 gram butter/ 3 sdm.
- Dibutuhkan Extra terigu jika menguleni dengan tangan.
- Sediakan Bahan isian sesuai selera: coklat, keju, susu, dll.
- Sediakan Bahan olesan:.
- Dibutuhkan 1 butir telur kocok lepas.
Langkah-langkah membuat Roti Sobek Bunga Telang
- Dalam wadah aduk rata terigu, susu bubuk dan garam. Lalu masukan ragi dan gula pasir. Aduk rata..
- Masukan telur. Masukan air bunga telang bertahap sambil di uleni dengan tangan. Cairan bisa lebih bisa kurang tergantung dengan kondisi dough. Tergantung juga dengan ujran telur yg di gunakan. Jangan terlalu basah nanti masuk butter dough akan tambah basah..
- Masukan butter. Aduk rata..
- Transfer ke meja kerja yang sudah di taburi terigu tipis. Uleni hingga adonan lemas. Kira2 5-10 menit atau sampai adonan lemas. Menguleni dengab tangan akan di butuhkan extra terigu. Taburi tipos2 saja hanya sampai dough tdk lengket di tangan sambil trs di uleni. Setelah tdk lengket jgn tabur terigu lagi. Lanjut uleni hingga dough lemas..
- Bulatkan dough..
- Simpan dalam wadah yang sudah di olesi minyak. Lumuri dough dengan minyak. Tutup plastik wrap/serbet. Biarkan hingga mengembang 2x lipat. Lamanya tergantung suhu di tempat masing2. Saya biasanya 1 jam..
- Ini setelah 1 jam. Sudah mengembang penuh adonannya..
- Kempiskan adonan lalu transfer lagi ke meja kerja..
- Bagi dough sesuai keinginan sama besar. Saya di bagi 12..
- Isi dengan bahan isi..
- Bentuk sesuai selera. Sesuaikan dengan loyang yang akan di pakai. Lalu tata di loyang yang sudah di oles margarin. Biarkan mengembang lagi 30 menit. Tutup dengan plastik/serbet bersih..
- Ini setelah 30 menit..
- Nyalakan oven 180'C. Oles permukaan dough dengan bahan olesan..
- Panggang 23-25 menit atau sampai matang. Sesuaikan dengan oven masing2 dan sesuaikan dengan ukuran rotinya. Jangan overbake nanti rotinya kering..
- Panas2 oles permukaannya dengan butter..
- Dinginkan sejenak. Segera setelah dingin masukan dalam wadah kedap udara/plastik agar terjaga kelembabannya..
- Ini salah sati resep dough favorit saya. Rotinya lembut, seratnya bagus dan 3 hari masih lembut asal di simpan di dalam wadah kedap udara/plastik..
- Air bunga telangnya biru, tapi jadinya kayak warna telur asin😊..
- Begitu keluar oven oles lagi permukaannya dengan butter. Tambah moist dan wangi rotinya..
- Onemy fav recepie!.
