Mangut ikan panggang/ asap. Assalamualaikum jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Mangut Ikan Pari Asap Super Sedap, Olahn Ikan Pari Asap ini. BAHAN-NYA Ikan asap lengkuwas daun salam cabe rawit cabe kriting cabe merah besar bawang merah bawang bombay tomat gula pasir gula merah mecin bila suka. Resep membuat Mangut Ikan Pari Asap ini tak cuma enak tapi juga mudah untuk dikreasikan.
Sebenarnya cara pembuatanya hampir sama dengan Mangut panggang kali ini menggunakan bahan dasar ikan cucut. Ikan cucut atau ikan asap sangat lezat jika di masak menggunakan bumbu. Ikan asap merupakan ikan yang diolah dengan cara diawetkan melalui proses pengasapan. Kamu dapat membuat Mangut ikan panggang/ asap menggunakan 18 bahan dengan 5 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Mangut ikan panggang/ asap
- Dibutuhkan 8 potong ikan asap (ikan apa saja tongkol/lele/ manyung/pari).
- Sediakan 1-2 terong potong potong.
- Siapkan 3 tahu putih (optional).
- Sediakan 1 tomat potong potong (optional).
- Dibutuhkan 2 daun salam.
- Sediakan 3 daun jeruk.
- Siapkan 1 bungkus santan kara.
- Siapkan sesuai selera cabai rawit glondongan.
- Siapkan Serai, geprek.
- Dibutuhkan lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan Kaldu bubuk (masako dll).
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 4 bawang putih.
- Sediakan 5 bawang merah.
- Siapkan Seruas kunyit, kencur, jahe.
- Sediakan 3 kemiri.
- Dibutuhkan sesuai selera Cabai.
Ikan yang biasa diasap untuk diolah menjadi makanan lezat Ikan kembung asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi. Cara membuat Mangut Ikan Pari Asap Special. Resep Mangut Ikan Pari Asap Super Sedap Ala Bunda Tika. Mangut ikan pe biasa dubuat menggunakan ikan asap.
Langkah-langkah membuat Mangut ikan panggang/ asap
- Siapkan bahan, cuci bersih..
- Haluskan bumbu halus, tumis di minyak panas bersama serai, daun jeruk salam lengkuas, tumis hingga wangi..
- Beri air sesuai selera mau encer atau kental hasilnya (sy 4 gelas air krn suka mangut ga tll kental). Masukkan terong hingga layu, masukkan ikan panggang beserta bumbu kaldu, gula, garam..
- Setelah meletup masukkan 1 bks santan, cabai gelondongan tambahkan 2 sdm minyak goreng, masak hingga benar benar matang, cek rasa..
- Matikan kompor, masukkan tomat, biarkan 1 jam an sblm dinikmati, agar dapet rasa panggang nya..kl sy makannya sll sy tambah kecap, endeees…
Ikan ini kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan berbagai bumbu. Menu mangut ikan pe siap jadi menu spesial untuk mengawali pekan ini. Cara Memasak Mangut Ikan Asap Daun Kemangi. Resep Ikan Asap Masak Kuah Santan – Pedas & Sedap. Nasi Goreng Natal Organik Padang Panggang Pedas Peralatan Masak Praktis dan Mudah Rasa Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah?
