Tutorial mengolah Asam Pedas Melaka legit

Asam Pedas Melaka.

Kamu dapat membuat Asam Pedas Melaka menggunakan 20 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.

Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Asam Pedas Melaka

1. Sediakan 1 kg Ikan Sea Bass/kakap (sesuai selera).
2. Siapkan 1 siung Bawang Merah Besar.
3. Siapkan 1 sdt mustard seed/biji halba (boleh skip).
4. Sediakan 1 batang Sereh.
5. Sediakan 1 ruas Asam Jawa.
6. Sediakan 1 lliter air.
7. Sediakan secukupnya Garam dan Gula.
8. Siapkan Bumbu Halus :.
9. Sediakan 10 siung Bawang Merah.
10. Siapkan 4 siung Bawang Putih.
11. Sediakan 1 ruas Jahe.
12. Sediakan 1 ruas Terasi (optional).
13. Sediakan Bahan Rempah :.
14. Dibutuhkan 3 sdm Cabe Merah Bubuk (sesuai selera).
15. Dibutuhkan 2 sdt Jintan Bubuk.
16. Dibutuhkan 2 sdt Kunyit Bubuk.
17. Siapkan 3 sdt ketumbar bubuk.
18. Sediakan Bahan Pelengkap :.
19. Sediakan 1 buah Tomat (potong 6).
20. Sediakan secukupnya daun kesum / daun mint/daun bawang.

Langkah-langkah membuat Asam Pedas Melaka

1. Potong ikan sesuai selera dan sisihkan..
2. Tumis irisan bawang, mustard seed (lihat foto) dan sereh hingga harum. Lalu masukkan bumbu halus. Masak hingga berubah warna dan tambahkan bahan rempah. Aduk rata.
3. Tambahkan air dan asam jawa, masak hingga mendidih. Masukkan potongan ikan, garam dan gula..
4. Setelah ikan hampir matang, tambahkan potongan tomat dan daun kesum/daun mint/daun bawang. Aduk dan biarkan sebentar, lalu matikan api dan angkat.
5. Asam Pedas Melaka siap dihidangkan.