Soto Madura Balungan Sapi.
Kamu dapat membuat Soto Madura Balungan Sapi menggunakan 23 bahan dengan 4 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Soto Madura Balungan Sapi
- Sediakan 1 kg balungan sapi potongan kecil.
- Sediakan 250 gr daging iris kecil.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 9 siung bawang Merah.
- Dibutuhkan 7 siung bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Dibutuhkan 2 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 2 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1 sdm garam.
- Dibutuhkan 1 sdm gula jawa serut.
- Dibutuhkan Bumbu cemplung.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 3 batang sereh.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 batang daun bawang iris.
- Siapkan Secukupnya Air.
- Siapkan Bahan Tambahan.
- Siapkan 1 mangkok tauge panjang segar.
- Sediakan 1 mangkok kecil sambal tomat.
- Sediakan 1 mangkok kecil seledri iris.
- Sediakan 10 Tempe uyah bawang goreng garit.
Langkah-langkah membuat Soto Madura Balungan Sapi
- Defrozz dan cuci balungan sapi hingga bersih. Didihkan air, masukkan balungan dan daging, tunggu mendidih sekali, buang air tiriskan daging. Didihkan lagi air, masukkan daging dan balungan sertakan 3 batang sereh, gunakan metode 7:30:5 agar empuk (didihkan 7 menit, matikan apib tutup rapat 30 menit, didihkan lagi 5 menit).
- Sambil merebus daging, siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Tumis bumbu halus dan cemplung sekaligus (kecuali sereh) hingga wangi, masukkan ke dalam rebusan daging. Aduk sebentar, tunggu mendidih koreksi rasa..
- Ketika rasa sudah pas, daging sudah empuk, saatnya memasukkan irisan daun bawang..
- Sajikan panas dengan bahan tambahan, enak nan..
