Tekwan Mix Ikan, Udang & Ayam.
Kamu dapat membuat Tekwan Mix Ikan, Udang & Ayam menggunakan 26 bahan dengan 6 langkah sederhana. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Tekwan Mix Ikan, Udang & Ayam
- Dibutuhkan Bahan bakso:.
- Sediakan 150 gr daging ikan (boleh tenggiri, saya pakai makarel).
- Dibutuhkan 100 gr daging ayam fillet.
- Dibutuhkan Bumbu halus bakso:.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 125 gr tepung sagu/ tapioka.
- Sediakan 1 butir putih telur.
- Sediakan 75 ml air.
- Siapkan 1 sdt garam (campurkan ke 75ml air).
- Dibutuhkan 1 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan Bumbu halus kuah kaldu:.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt ebi.
- Sediakan 1 sdm garam.
- Siapkan 1 sdt kaldu.
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu.
- Sediakan 1.5 liter air.
- Dibutuhkan Secukupnya kulit udang.
- Siapkan Beberapa ekor udang dengan kulit.
- Sediakan Pelengkap:.
- Siapkan Secukupnya Mie konyaku.
- Dibutuhkan Secukupnya jamur kuping iris 1/2 cm.
- Dibutuhkan Secukupnya lobak (potong korek api).
- Siapkan Secukupnya irisan daun bawang.
Urutan membuat Tekwan Mix Ikan, Udang & Ayam
- Campurkan daging ikan dan ayam di dalam food processor dan haluskan..
- Pindahkan daging halus ke dalam baskom. Tuangkan air larutan garam sedikit demi sedikit sembari di uleni hingga larutan garam habis dan daging halus menjadi kaku. Masukkan tepung sagu, putih telur dan kaldu. Aduk hingga rata..
- Masak air untuk kuah kaldu tekwan bersama kulit udang hingga mendidih..
- Tumis bumbu halus kaldu hingga tanak dan harum. Setelah matang tuangkan bumbu tumis ke dalam rebusan kuah kaldu. Lalu masukkan lobak dan masak hingga setengah matang..
- Bentuk adonan bakso ikan menjadi seperti membuat bakso dan masukkan langsung ke dalam kuah kaldu. Masak hingga mengapung..
- Terakhir masukkan irisan jamur kuping, udang utuh, mie konyaku dan kaldu bubuk. Tes rasa dan sajikan. Beri irisan daun bawang saat akan disajikan..
