Langkah memasak Siomay Batagor Enaaaaaak nikmat

Siomay Batagor Enaaaaaak.

Kamu dapat membuat Siomay Batagor Enaaaaaak menggunakan 15 bahan dengan 12 langkah simpel. Berikut cara merealisasikannya.

Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Siomay Batagor Enaaaaaak

1. Dibutuhkan 200 gr daging ikan putih (saya pakai ikan makarel).
2. Dibutuhkan 300 gr daging ayam.
3. Siapkan 350 gr tepung sagu/ tapioka.
4. Dibutuhkan 50 gr tepung terigu.
5. Sediakan 1 batang daun bawang (iris halus).
6. Sediakan 100 ml air di campur 1 sdt munjung garam (aduk rata).
7. Dibutuhkan 2 sdt kaldu bubuk.
8. Sediakan 1 putih telur.
9. Siapkan Bumbu halus.
10. Siapkan 6 siung bawang merah.
11. Sediakan 4 siung bawang putih.
12. Sediakan 30 lembar kulit somay.
13. Sediakan 10 buah tahu kulit.
14. Siapkan 5 buah kentang, kupas dan bagi 2 serta lubangi tengahnya.
15. Sediakan Untuk saus kacang saya memakai bumbu pecal jadi karena lebih ringkes.

Urutan membuat Siomay Batagor Enaaaaaak

1. Haluskan daging ikan dan ayam dengan chopper..
2. Pindahkan daging ayam dan ikan ke dalam wadah baskom..
3. Masukkan larutan air garam secara bertahap ke campuran daging ayam dan ikan sembari di uleni. Uleni terus hingga larutan garam habis dan adonan menjadi agak kaku kira kira 7-10 menit. Sisihkan. Dengan cara ini hasil bakso atau siomay akan lebih kenyal kres kres.. hehe.
4. Masukkan kembali adonan daging ke dalam chopper, masukkan bumbu halus. (Saya masukkan kembali ke dalam chopper karena bawang merah saya kurang halus saat di ulek) jika bumbu halus sudah halus benar maka tahap ini bisa di skip..
5. Pindahkan kembali adonan daging ke baskom..
6. Tambahkan tepung sagu, tepung terigu, kaldu bubuk, putih telur. Aduk adonan hingga rata. Jika air di rasa kurang boleh di tambahkan sedikit. Kira-kira 3 sdm..
7. Beri isian pada kulit siomay (akan digoreng menjadi batagor), tahu goreng dan kentang..
8. Sisanya kita bentuk bulat seperti bakso atau sesuai selera..
9. Untuk siomay utuh saya rebus dulu di air panas (bukan mendidih) dan saya masak hingga mengapung..
10. Jika semua telah siap bisa kita susun di dalam dandang yg sudah kita panaskan terlebih dahulu..
11. Kukus siomay, kentang dan tahu isi (sebagian tahu saya goreng) hingga matang. Untuk kulit siomay isi saya goreng seperti batagor..
12. Siap disajikan bersama bumbu kacang, kecap manis dan saus sambal kesukaan..