Fillet ikan goreng tepung panir/roti. Pada kesempatan kali ini Dapur Ummi akan berbagi resep cara masak fillet ikan dori goreng tepung yang enak dan mudah. Tepung roti dan tepung panir sering digunakan sebagai lapisan gorengan supaya renyah. Tepung ini terbuat dari roti kering yang digiling hingga halus Tepung ini biasanya digunakan untuk membuat nugget, tempura ikan dan seafood.
Tepung ini digunakan untuk membuat tekstur makanan menjadi renyah di luar. Cara membuat: Iris tipis dada ayam fillet lalu berikan air jeruk nipis, garam, dan merica. Celupkan daging ayam fillet ke dalam kocokan telur. Kamu dapat membuat Fillet ikan goreng tepung panir/roti menggunakan 11 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Fillet ikan goreng tepung panir/roti
- Siapkan 1 kg ikan filet pedang (boleh ikan tenggiri,tuna,makarel dll yg bertekstur lembut kalau di goreng).
- Sediakan 1 buah jeruk lemon (ambil perasan airnya).
- Dibutuhkan 6 buah Bawang putih.
- Sediakan 1 sdt ketumbar (utuh/bubuk).
- Sediakan 2 sdm garam.
- Siapkan 10 sdm terigu serbaguna.
- Siapkan 6 sdm tepung beras.
- Siapkan 2 sdm tepung jagung/maizena.
- Sediakan 250 gr tepung panir atau tepung roti.
- Siapkan Air mineral bersuhu dingin secukupny.
- Dibutuhkan Minyak goreng.
Lakukan langkah tersebut hingga seluruh daging ayam habis dan. Tepung panir atau disebut juga tepung roti (di Jepang dikenal dengan tepung Panko) biasa digunakan sebagai campuran bahan masakan Harga tepung panir lumayan bervariasi tergantung dari jenis dan beratnya. Tepung panir bagus untuk masakan karena teksturnya membuat masakan. Memasak ikan dengan tepung roti adalah cara memasak ikan yang akan menghasilkan sajian yang enak.
instruksi membuat Fillet ikan goreng tepung panir/roti
- Rendaman Ke-1, Potong2 lemon dan peras airnya oleskan pada ikan fillet diamkan 5 menit sampai amisnya hilang..
- Persiapan rendaman Ke-2. haluskan bawang putih,ketumbar, 1 sdm garam lalu tambahkan 5-6 sdm air mineral taruh di wadah besar untuk rendaman ikan.
- Bilas sebentar ikan dari rendaman pertama tiriskan lalu masukan ke rendaman kedua diamkan 10-30 menit didalam kulkas.
- Campurkan tepung terigu,tepung beras dan maizena(sesuai takaran diatas) dan 1sdm garam lalu di bagi dua bagian.. Satu di tambahkan air dingin secukupnya jangan terlalu cair buatlah kental lalu yg satu lagi di biarkan kering… Siapkan tepung panir diwadah terpisah.
- Ikan dari rendaman ke-2 di celupkan ke campuran tepung basah lalu angkat dan masukan ke campuran tepung kering angkat masukan kembali ke campuran basah angkat lalu masukan ke tepung panir ratakan lalu goreng dengan api sedang bolak balik ikan agar matang merata angkat dan tiriskan sajian bisa untuk 6-7 orang.
Tidak ada yang lebih enak daripada makanan yang garing, asin, dan dimasak dengan sempurna untuk dinikmati sebagai makan malam. Tetapi bagaimana cara membuat ikan seenak di restoran? Prudusen dan Supplier Tepung PANIR *SN* Cocok al.untuk lapisan Nugget, balut udang. Penggunannya, tepung roti sering diaplikasikan sebagai pelapis makanan goreng seperti tempura ikan, nugget, ataupun seafood. Berbeda dengan tepung roti yang bahan bakunya terbuat dari roti bagian dalam, tepung panir menggunakan kulit roti yang berada dibagian luar.
