Pepes Ikan Mas. Food and drinks company in Sukabumi. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu.
Seperti yang sudah kita ketahui bersama, wilayah negara kita hampir sebagian besar terdiri dari wilayah air, baik itu lautan, samudera. Hidangan pepes ikan mas adalah sajian yang mudah dibuat dirumah, bahan-bahan yang diperlukanpun cukup mudah dijumpai. Yuk, kita simak resep berikut ini untuk mengetahui resep ikan. Kamu dapat membuat Pepes Ikan Mas menggunakan 20 bahan dengan 5 langkah sederhana. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Pepes Ikan Mas
- Siapkan 4 ekor ikan Mas kecil. Kalau kegedean ga muat di daun pisang, kecuali kalau mau dibagi 2. Iris tipis di body ikan biar bumbu2 lebih meresap.
- Sediakan Jeruk lemon buat rendam ikan, tambahin sedikit garam.
- Dibutuhkan Daun pisang. Biar gampang ditekuk: dipanasin di kompor tanpa minyak sampai berubah jadi hijau gelap. tulang daung juga dibuang.
- Dibutuhkan Bumbu kasar:.
- Sediakan 2 buah tomat potong tipis2.
- Siapkan 2 batang sereh dibagi, gebukin ampe dia nyerah.
- Dibutuhkan 2-3 cm lengkoas potong halus.
- Dibutuhkan 2-3 cm jahe potong halus.
- Dibutuhkan 4 lembar Daun Salam. Per ikan saya kasih. 2 bawah, 2 atas. Tapi kalau ngalangin kiper ya cukup 1 1 aja 😬😕.
- Siapkan 4 lembar Daun jeruk. Per ikan saya kasih. 2 bawah, 2 atas.
- Siapkan Daun kemanggi. Beli banyak, karena kunci pepes di kemanggi. Dimakan juga enak.
- Sediakan Cabe rawit. Per ikan saya kasih 2-3pcs. Pake cabe merah juga bisa.
- Dibutuhkan Belimbing sayur. Ga jadi pake. Ga ada yang jual 😬.
- Dibutuhkan Bumbu halus:.
- Siapkan 8 buah cabe lombok. Biji dibuang biar ga tebel bibir waktu dimakan.
- Siapkan 3 cm kunyit.
- Siapkan 12 bawang merah.
- Sediakan 10 bawang putih.
- Siapkan 4 buah kemiri.
- Sediakan secukupnya Garam.
Cara membuat pepes ikan terbilang tidak sulit. Cara membuat pepes ikan mas hanyalah satu dari sekian jenis pepes yang dapat dibuat. Pepes sendiri berasal dari tanah Pasundan (Sunda). Resep Pepes Ikan Mas – di daerah jawa sendiri, ikan yang paling populer dijadikan kuliner yaitu ikan mas. banyak sekali resep yang bisa diteraokan untuk mengolah ikan menjadi kuliner pemanja lidah.
Langkah-langkah membuat Pepes Ikan Mas
- Blender bumbu halus. Kasih minyak goreng 1 sendok biar licin. Tambahkan garam, tes rasa jangan sampai terlalu asin.
- Siapkan daun pisang bentuk melebar. Pastikan bisa buat nutup ikan..
- Masukan sereh, kemangi, potongan jahe, lengkoas, tomat, daun jeruk, daun salam n belimbung buah. Lumurin dengan bumbu halus, letakan ikan mas..
- Do it step 3 buat bagian atas ikan. Jangan lupa jejelin di bagian perut biar makin meresap ke jiwa. Lalu gunakan tusuk gigi buat jepit daun pisang.
- Kukus selama 30 menit. Setelah itu bisa dipanggang sampe daun pisang gosong..
Pepes atau Pais merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Resep pepes ikan mas maupun pepes ikan kembung merupakan kuliner peninggalan leluhur. Berikut petunjuk cara membuat pepes ikan secara sederhana namun rasanya sangat enak. Pepes tersebut biasanya menggunakan ikan mas.
