Bobor bayam kaldu udang. Tak hanya lezat dibuat sayur bening, bayam juga bikin ketagihan lho dibuat jadi sayur bobor. Resep rumahan dari bayam dan labu siam berpadu dengan kuah gurih santan, juga. Kali ini sy akan memasak ala anak kost.
Perpaduan antara bayam dengan rempah dan bumbu pilihan akan membuat Proses membuat sayur bobor bayam ini terbilang cukup sederhana. Sayur bobor, jenis sayur yang membuat saya teringat pada almarhum embah di kampung, masa kecil, dan tentu saja Paron – kampung halaman saya Masukkan bayam, aduk rata. Jika bayam mulai layu tuangkan santan encer, gula, garam dan kaldu bubuk. Kamu dapat membuat Bobor bayam kaldu udang menggunakan 14 bahan dengan 7 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Bobor bayam kaldu udang
- Sediakan 1 Ikat bayam.
- Dibutuhkan 5 ekor udang (kupas kulitnya).
- Sediakan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan secukupnya Santan kental.
- Dibutuhkan 1/4 sdt gula.
- Sediakan Labu siam.
- Siapkan 1 lbr daun salam.
- Sediakan 1 lengkuas geprek.
- Dibutuhkan bumbu halus.
- Siapkan 1 sdt ketumbar (sangrai).
- Sediakan 1 butir kemiri (sangrai).
- Sediakan 1 cm kencur.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
Masak hingga santan mendidih dan bayam. Bunda bisa mencoba membuat Bobor Bayam yang dicampur dengan Tahu dan Tempe. Rasanya tidak kalah dengan masakan lainnya. Rasa gurihnyapun ada karena menggunakan Kaldu atau Penyedap Rasa.
instruksi membuat Bobor bayam kaldu udang
- Tumis bumbu halus hingga harum/ keluar aromanya.
- Masukkan lengkuas dan daun salam.
- Masukkan udang.
- Tambahkan air, tunggu sampai air mendidih.
- Masukkan labu siam terlebih dahulu masak sampai matang.
- Masukkan bayam kemudian santan.
- Tambahkan garam dan gula serta merica kemudian koreksi rasa.
Setelah mendidih, masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk rata lalu masukkan bayam. Sayur yang sudah memasyarakat di pulau jawa, Sayur Bobor. Ada berbagai variasi bumbu sayur bobor dan setiap Jadi kalau bayam atau kangkung dipanasi, akan terjadi oksidasi tersebut. Meski sama-sama zat besi, yang berguna. Setelah udang berubah warna dan daging ayam kaku, masukkan bakso, bawang bombay, tomat dan wortel.
