Tutorial membuat Arsik Ikan Mas legit

Arsik Ikan Mas.

Kamu dapat membuat Arsik Ikan Mas menggunakan 18 bahan dengan 4 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Arsik Ikan Mas

1. Siapkan 1 kg ikan mas segar.
2. Dibutuhkan 100 gr kacang panjang.
3. Sediakan 6 buah cabe merah.
4. Siapkan 50 gr cabe rawit.
5. Dibutuhkan 7 buah kemiri.
6. Siapkan 20 buah bawang merah.
7. Dibutuhkan 3 buah bawang putih.
8. Siapkan 1 ruas kunyit.
9. Siapkan 1 ruas jahe.
10. Siapkan Secukupnya andeliman.
11. Sediakan 4-5 buah asam cekala.
12. Siapkan 2 iris asam gelugur.
13. Sediakan 1 ruas lengkuas.
14. Dibutuhkan 1 buah kincung, belah dua.
15. Siapkan 1/2 ons daun bawang Batak.
16. Dibutuhkan Secukupnya daun serai.
17. Sediakan Secukupnya garam.
18. Sediakan Secukupnya air.

Urutan membuat Arsik Ikan Mas

1. Siangi ikan mas, potong sesuai selera, beri garam dan perasan jeruk nipis. Sisihkan. Bersihkan daun bawang Batak dan bahan lainnya, potong-potong kacang panjang kira2 15 cm..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, kunyit dan jahe. Tuang ke dalam wajan, masukkan asam cekala, asam gelugur, andeliman dan buah kincung. Tambahkan 1/2 ltr air dan beri garam secukupnya..
3. Setelah mendidih, masukkan sebagian daun bawang Batak dan kacang panjang. Susun ikan di atasnya kemudian masukkan sisa daun bawang Batak dan kacang panjang. Beri sedikit air. Aduk hati-hati. Masak hingga kacang panjang empuk dan kuah tinggal sedikit. Jangan lupa check rasa yaa…
4. Siap dihidangkan..