Pepes Ikan Mas.
Kamu dapat membuat Pepes Ikan Mas menggunakan 20 bahan dengan 4 langkah sederhana. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Pepes Ikan Mas
- Dibutuhkan 3 ekor ikan mas ukuran besar.
- Siapkan Perasan air jeruk nipis.
- Sediakan 1 batang serai, potong menjadi 3 bagian.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas, potong tipis menjadi 3 bagian.
- Dibutuhkan 1 butir telur ayam.
- Dibutuhkan 1 ikat daun kemangi.
- Dibutuhkan Daun pisang.
- Siapkan Tusuk gigi.
- Sediakan 300-350 ml air.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 7 buah cabai merah.
- Dibutuhkan 10 buah cabai rawit.
- Dibutuhkan 2 buah tomat merah besar.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 2 buah kemiri.
- Sediakan 1/2 buah gula merah, sisir halus.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan secukupnya Perasa jamur atau ayam.
Langkah-langkah membuat Pepes Ikan Mas
- Potong @ ikan mas menjadi 3 bagian (untuk bagian kepala, belah kembali) lalu rendam didalam bumbu halus selama 5 menit..
- Tambahkan telur dan perasa jamur atau ayam secukupnya pada rendaman ikan..
- Ambil daun pisang, tata ikan (1 bungkus ikan dapat berisi 3 potong), letakkan potongan serai dan lengkuas didalamnya lalu beri daun kemangi secukupnya. Bungkus dan tutup dengan menggunakan tusuk gigi dikedua sisinya..
- Tata bungkus pepes pada panci kukus yang telah berisi air. Pastikan air tidak melebihi batas saringan panci. Beri daun salam disela bungkusan pepes. Kukus hingga matang (kurang lebih 15 menit)..
