Asida (kue idul fitri khas ambon). Kue asida (Arabic: عصيدة, romanized: 'aṣīdah; Jawi: اسيدا) is an Indonesian pudding dessert made of water with mixture of wheat flour, sugar, cinnamon, cardamom, butter and honey. This dessert is typical Moluccan cuisine and also found in Malay Indonesian and Arab Indonesian cuisine. Kue tradisional khas Betawi ini biasa disajikan pada saat hari raya Idul Fitri dan acara-acara hajatan lainnya.
Kue asida adalah sebuah hidangan penutup puding Indonesia yang terbuat dari air dengan campuran tepung gandum, gula, kayu manis, mentega dan madu. Hidangan tersebut merupakan hidangan khas Maluku dan juga ditemukan dalam hidangan Melayu dan Arab Indonesia. TourToba.com – Kue Bika Ambon adalah kue khas Medan yang dibuat dari bahan baku utama yaitu kelapa, telor ayam dan Nira atau tuak Enau. Kamu dapat membuat Asida (kue idul fitri khas ambon) menggunakan 8 bahan dengan 8 langkah sederhana. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Asida (kue idul fitri khas ambon)
- Dibutuhkan 250 gram tepung terigu.
- Sediakan 3 1/5 gula merah (ukuran bundar).
- Siapkan 3 batang kayu manis ukuran 5 cm.
- Siapkan 10 biji kapulaga (di tumbuk kasar).
- Dibutuhkan 3 Sdm gula pasir.
- Sediakan 3 lembar daun pandan.
- Dibutuhkan 2 1/5 gelas air (ukuran sedang).
- Dibutuhkan 200 gram mentega/ margarin (dipakai seperlunya).
Kue Bika Ambon adalah kue pipih yang berwarna kuning, dan memiliki permukaan yang sekilas nampak seperti pori-pori kulit manusia, dan pada. Buah durian dikerat-kerat,keratnya pakai tali kawan makan ketupat,ketupat yang wangi ayo kawan berjabat erat, eratkan tali silahturahmi. opor ayam tape ragi kue nastar kue betawi mpo aye org awam,aye mohon dimengerti klo aye sempat kasar atawe. Kue cara adalah kue khas Ambon yang terbuat dari tepung terigu yang dicairkan. Ditengahnya akan ditambahkan ikan cakalang yang sudah disuir dan Asida terbuat dari tepung terigu, gula merah, kapulaga, pandan dan mentega.
Langkah-langkah membuat Asida (kue idul fitri khas ambon)
- Cairkan gula merah dengan air di atas api sedang gunakan wajan.
- Setelah gula merah cair, masukan daun pandan, kapulaga dan kayu manis, aduk sampai mendidih dan ada aroma harum, matikan api dan diamkan.
- Setelah dingin, saring air gula merah agar terpisah dengan sisa rempah.
- Air gula merah yang sudah disaring, dicampurkan dengan tepung terigu.
- Aduk bahan di dalam wajan dengan api kecil sampai kalis.
- Jika sudah kalis masukan margarin secukupnya, agar mudah diaduk.
- Sakijan asida, buat bentuk seperti kubah dan lubangi bagian tengah, lumeri dengan margarin dan gula.
- Asida siap di santap.
Makanan khas Ambon yang dijual khusus selama bulan Ramadan. Ada banyak ragam kue kering yang muncul saat Lebaran. Kue-kue ini bisa dibuat sendiri melalui resep yang BP-Guide berikan khusus untuk kamu. Selain opor ayam, rendang, sambal goreng hati, dan ketupat, penganan khas yang tak ketinggalan disajikan saat Lebaran adalah kue-kue kering. Kue Khas Lebaran – Tidak terasa bulan suci Ramadan akan berakhir, menandakan hari raya Idul Fitri akan segera tiba.
