Ikan Mas Bumbu Kuning. Cara Membuat Bumbu Ikan Mas Bumbu Kuning: Pertama, siapkan wajan diatas kompor yang menyala dan masukkan minyak goreng sedikit saja, tunggu hingga minyak panas. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai bumbu tersebut mengeluarkan aroma harum yang sedap dan matang. Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.
Resep Ikan mas bumbu kuning – Resep Masakan Ikan : Ikan begitu banyak diolah dengan bermacam bumbu dan olahan, salah satu ikan itu ada lah ikan Mas dan yang kami tampilkan kali ini buat pembaca resepmasakankreatif.com adalah Resep. Untuk penyuka ikan, jenis ikan dan dimasak apapun biasanya tak masalah. Namun biasanya ada beberapa orang yang kurang menyukai ikan mas karena banyak durinya sehingga agak repot saat memakanny. Kamu dapat membuat Ikan Mas Bumbu Kuning menggunakan 18 bahan dengan 7 langkah gampang. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Ikan Mas Bumbu Kuning
- Dibutuhkan 2 ekor Ikan Mas segar.
- Sediakan 1 buah tomat merah.
- Siapkan 1 buah tomat hijau.
- Siapkan 7 cabai rawit.
- Sediakan secukupnya Daun bawang.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1/2 Bawang bombai.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 buah kemiri.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Siapkan 0,5 cm jahe.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Sediakan 1/2 sdm gula pasir.
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa.
- Dibutuhkan 200 mL Air panas.
- Sediakan Minyak goreng.
- Dibutuhkan Jeruk nipis.
Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, angkat, tiriskan. Warna kuning cerah pada olahan ikan bumbu kuning sendiri diperoleh dari sari kunyit yang digeprek atau dihaluskan. Kemudian menyatu dengan bumbu-bumbu serta aneka rempah lain yang semakin memperkuat warna serta rasa khasnya. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi, serai, kunyit, jahe, dan lengkuas.
Urutan membuat Ikan Mas Bumbu Kuning
- Bersihkan dan cuci bersih ikan mas segar. Lalu goreng hingga kering. Sisihkan.
- Iris tomat merah, tomat hijau, daun bawang, dan belah tengah cabai rawit (memanjang).
- Siapkan bumbu halus (Bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri) lalu haluskan..
- Iris bawang bombai lalu tumis hingga layu kemudian tambahkan bumbu halus. Tunggu hingga harum dan sedikit mengering…..
- Masukkan 200 mL air panas ke dalam tumisan bumbu. Kemudian tambahkan irisan tomat dan cabai. Tunggu hingga tomat layu… tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Koreksi rasa sekarang!.
- Tambahkan irisan daun bawang lalu masukkan ikan mas goreng dan masak selama 3-5 menit (sampai kuah merasuk ke dalam ikan) namun jangan terlalu lama. Lalu angkat.
- Sajikan dengan perasan jeruk nipis untuk menambah rasa asamnya. Jika dengan tomat saja sudah cukup asam dan terasa segar, tidak usah diberi perasan jeruk nipis. Jangan lupa taburan bawang gorengnya 😉.
Untuk menghaluskan bumbu, anda bisa menggunakan blender. Jangan lupa untuk memisahkan bumbu yang liat seperti jahe dan serai dengan bumbu yang lebih. Ikan mas merupakan ikan air tawar yang dikenal bernilai ekonomis di Indonesia. Biasanya ikan ini bisa dibuat beraneka ragam menu. Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya.
