ACi digoReng. Cireng (singkatan dari aci goreng, bahasa Sunda untuk 'tepung kanji goreng') adalah makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda yang dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang. Cireng atau aci digoreng, jadi camilan favorit. Jika biasanya cireng memiliki bentuk yang kecil, kalau cireng viral ini justru bentuknya lebih mirip bola voli.
Mungkin nama masakan ini tiap daerah namanya berbeda – beda. Cireng atau aci digoreng, merupakan salah satu jajanan yang berasal dari bandung. Jajanan cireng ini gag pernah mengenal umur deh. Kamu dapat membuat ACi digoReng menggunakan 20 bahan dengan 7 langkah simpel. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat ACi digoReng
- Sediakan Bahan Biang:.
- Siapkan 100 g tepung tapioka.
- Sediakan 150 mL air.
- Sediakan 3 siung bawang putih, parut halus.
- Siapkan Bahan Kering:.
- Dibutuhkan 300 g tepung tapioka.
- Dibutuhkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1,5 sdm garam.
- Dibutuhkan 1 batang daun bawang.
- Siapkan 1 tangkai daun seledri.
- Sediakan Kuah Bumbu Rujak:.
- Sediakan 200 mL air.
- Siapkan 4 siung bawang putih, parut halus.
- Sediakan 5 buah cabai rawit, tumbuk kasar.
- Dibutuhkan 1 sdm Asam jawa.
- Sediakan 120 g gula merah.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Sediakan Larutan Maizena, (30 mL air matang + 1/2 sdm tepung Maizena).
- Sediakan Bahan Balur:.
- Sediakan 30 g Tepung tapioka.
Mau anak kecil ataupun orang dewasa pasti pada doyan cireng. Cireng adalah singkatan dari kata Aci Digoreng (Aci Goreng). Istilah Aci Digoreng apabila disingkat yaitu menjadi Cireng. Saat ini banyak yang menjual Cireng dengan tambahan isi di Cimol tidak memiliki isi di dalamnya, tetapi biasanya setelah digoreng akan ditaburi bumbu berbagai.
Langkah-langkah membuat ACi digoReng
- Masak bahan biang dengan api kecil, aduk rata hingga tepung menjadi lengket..
- Siapkan bahan kering. Masukkan ke dalam bahan biang, aduk perlahan hingga tercampur..
- Bentuk bulat dengan bantuan sendok makan, gulirkan adonan dalam tepung tapioka agar tidak menempel. Lalu pipihkan..
- Saya menggunakan talenan sebagi alas dan tutup stoples plastik untuk memipihkan adonan..
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng aci terendam minyak. Gunakan api sedang. Balik permukaan aci. Angkat, tiriskan..
- Siapkan bahan kuah rujak, masak dalam air mendidih, aduk rata hingga larut dan harum. Kecilkan api, tambahkan larutan maizena, aduk. Saring larutan kuah rujak, sisihkan..
- Pastikan aCi goReng sudah ditiriskan betul, untuk meminimalisir minyak. aCi goReng siap dicocol/disiram selagi hangat..
Masukkan telur, minyak goreng, santan encer dan tepung aci. Siapkan kulit pangsit, isi dengan adonan lalu lipat, rekatkan dengan telur. Selain berbagai macam ayam goreng, kita bisa menemukan macam gorengan lain yang sangat popular bagi kita, seperti tempe goreng, tahu isi, bakwan, ubi goreng, cireng (aci goreng). Cireng atau aci digoreng, pasti sudah banyak yang mengenalnya. Cara membuat cireng dengan cara menggoreng campuran adonan berbahan utama tepung kanji.
