Rujak Aceh.
Kamu dapat membuat Rujak Aceh menggunakan 17 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Rujak Aceh
- Sediakan 3 keping kecil gula merah.
- Dibutuhkan 1 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan 50 ml air.
- Dibutuhkan 3 bt asam Jawa (sesuaikan).
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 7 bh cabe merah keriting*.
- Siapkan 1/2 bgks terasi ABC*.
- Siapkan 1 kg Kweni (setengah bagian di blend, selebihnya cincang kasar).
- Siapkan Buah untuk Rujak, iris kasar :.
- Sediakan 1 bh Nanas.
- Siapkan 1 bh Bengkuang.
- Dibutuhkan 3 bh Kedondong.
- Siapkan 1/4 bh Pepaya mengkal.
- Siapkan 5 bh Jambu air.
- Dibutuhkan 1 bh Mangga mengkal.
- Dibutuhkan 1 bh Timun.
- Sediakan 400 gr buah Atap (saya gak punya).
Urutan membuat Rujak Aceh
- Blender bersama* terasi +cabe merah sampai halus, sisihkan.
- Rebus semua bahan kuah Rujak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan blenderan cabe. Didihkan kembali selama kurang lebih 15 menit. Angkat, dinginkan kuahnya.
- Blender kuah rujak bersama sebagian daging mangga Kweni hingga setengah halus saja, sisihkan.
- Buah atap : Rebus dengan air dan 2 sdm gula pasir. Setelah matang, buang airnya dan tiriskan.
- Penyelesaian : dalam wadah besar tuang seluruh blenderan Kuah rujak Kweni, masukkan semua buahan potong + buah atap. Aduk2, masukkan dalam lemari es selama beberapa jam. Sajikan dingin…
