Tutorial memasak Ikan Gabus Pucung khas Betawi legit

Ikan Gabus Pucung khas Betawi.

Kamu dapat membuat Ikan Gabus Pucung khas Betawi menggunakan 21 bahan dengan 6 langkah simpel. Berikut cara merealisasikannya.

Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Ikan Gabus Pucung khas Betawi

  1. Siapkan 500 gram ikan gabus.
  2. Sediakan 1 buah Jeruk nipis – ambil perasannya.
  3. Dibutuhkan 3 buah kluwak – rendam air hangat.
  4. Siapkan 5 buah cabe rawit.
  5. Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
  6. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  7. Sediakan 1 batang sereh – geprek.
  8. Sediakan 1 ruas jahe – geprek.
  9. Sediakan 1 ruas lengkuas – geprek.
  10. Siapkan 3 batang daun bawang – potong kecil-kecil.
  11. Dibutuhkan 1 buah tomat – potong kecil-kecil.
  12. Sediakan secukupnya Gula dan garam.
  13. Sediakan 500 ml air.
  14. Siapkan secukupnya Minyak.
  15. Dibutuhkan Bumbu halus.
  16. Dibutuhkan 7 siung bawang merah.
  17. Sediakan 2 siung bawang putih.
  18. Siapkan 1 1/2 sdt biji ketumbar.
  19. Siapkan 1 ruas kunyit.
  20. Siapkan 2 buah kemiri.
  21. Sediakan 5 buah cabe merah kriting.

Urutan membuat Ikan Gabus Pucung khas Betawi

  1. Bersihkan ikan lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit..
  2. Panaskan banyak minyak lalu goreng ikan hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan..
  3. Siapkan semua bahan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum..
  4. Tuang air dan air rendaman kluwek. Aduk rata. Masukkan cabe rawit, bumbui dengan gula dan garam. Aduk rata dan koreksi rasanya..
  5. Masukkan ikan. Aduk dan didihkan kembali agar bumbu meresap. Angkat..
  6. Beri taburan daun bawang dan tomat. Siap disajikan.