Lapis Legit Premium Prunes & Cranberry.
Kamu dapat membuat Lapis Legit Premium Prunes & Cranberry menggunakan 18 bahan dengan 11 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Lapis Legit Premium Prunes & Cranberry
- Siapkan Loyang uk. 24 x 24 alasi baking paper olesi dgn mentega.
- Siapkan Bahan A:.
- Siapkan 40 butir kuning telur.
- Sediakan 300 gr gula halus.
- Dibutuhkan 1 sdm rhum.
- Sediakan 1 sdm vanilla (jensen).
- Dibutuhkan Bahan B:.
- Sediakan 100 gr wisjman.
- Siapkan 200 gr elle & vire salted.
- Sediakan 500 gr anchor buttermix.
- Dibutuhkan 1/3 kaleng skm (bendera gold).
- Sediakan 1 sdt spekoek.
- Dibutuhkan Bahan C:.
- Siapkan 90 gr terigu.
- Sediakan 40 gr susu bubuk.
- Sediakan Topping:.
- Sediakan Pitted Prunes.
- Sediakan Dried Cranberry.
instruksi membuat Lapis Legit Premium Prunes & Cranberry
- Panaskan Oven (tiap oven berbeda, kalau saya di suhu 185-190c)..
- Mixer Bahan B hingga mengembang 2x lipat dan berwarna putih..
- Mixer Bahan A hingga mengembang 3x lipat menjadi benar-benar kental dan berwarna kuning pucat..
- Masukkan Bahan B ke Bahan A sedikit demi sedikit, mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata..
- Tambahkan Bahan C, mixer dengan kecepatan rendah hingga rata (jgn over mix)..
- Setiap Lapisan saya timbang seberat 70gr. Untuk lapisan pertama menggunakan api atas-bawah, lapisan selanjutnya gunakan api atas saja, panggang selama 10 menit di 185-190c..
- Sebelum melapisi dengan layer baru sebaiknya tekan2 lapisan dengan alat tekan kue lapis agar lapisan cantik dan rata..
- Setiap 4 lapis saya beri topping selang – seling. (Lapis ke 4 = prunes, ke 8 = cranberry, dst).
- Lapisan terakhir beri topping dan panggang menggunakan api atas-bawah, suhu di turunkan ke 150c selama 18menit / hingga kuning keemasan..
- Dengan resep ini saya berhasil bikin +/- 20 lapisan..
- Tips: agar warnanya coklat merata sebaiknya setiap 5menit loyangnya diputar-putar.
