Pepes Ikan Mas. Food and drinks company in Sukabumi. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu.
Seperti yang sudah kita ketahui bersama, wilayah negara kita hampir sebagian besar terdiri dari wilayah air, baik itu lautan, samudera. Hidangan pepes ikan mas adalah sajian yang mudah dibuat dirumah, bahan-bahan yang diperlukanpun cukup mudah dijumpai. Yuk, kita simak resep berikut ini untuk mengetahui resep ikan. Kamu dapat membuat Pepes Ikan Mas menggunakan 20 bahan dengan 4 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Pepes Ikan Mas
- Dibutuhkan 1 kg Ikan mas segar.
- Sediakan 6 Cabai rawit, utuhan.
- Dibutuhkan 3 Cabai merah kriting,potong serong.
- Dibutuhkan 2 Cabai hijau, potong serong.
- Dibutuhkan 3 Batang sereh, potong serong.
- Dibutuhkan 2 Buah tomat potong.
- Dibutuhkan 7 Lembar daun salam.
- Sediakan 3 Ikat daun kemangi (lebih banyak makin enak).
- Siapkan Bahan yang dihaluskan.
- Dibutuhkan 7 Siung bawang merah.
- Siapkan 4 Siung bawang putih.
- Siapkan 4 Butir Ketumbar.
- Sediakan 10 Cabai Rawit.
- Sediakan 5 Cabai merah kriting.
- Sediakan 2 Ruas Kunyit.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Sediakan Bahan pelengkap.
- Sediakan Daun pisang, secukupnya untuk bungkus.
- Siapkan Tusuk gigi.
- Siapkan Air 2 liter untuk mengukus.
Cara membuat pepes ikan terbilang tidak sulit. Cara membuat pepes ikan mas hanyalah satu dari sekian jenis pepes yang dapat dibuat. Pepes sendiri berasal dari tanah Pasundan (Sunda). Resep Pepes Ikan Mas – di daerah jawa sendiri, ikan yang paling populer dijadikan kuliner yaitu ikan mas. banyak sekali resep yang bisa diteraokan untuk mengolah ikan menjadi kuliner pemanja lidah.
Urutan membuat Pepes Ikan Mas
- Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, siapkan bumbu lalu haluskan.
- Lumuri ikan dengan bumbu kuning, siapkan bumbu yang perlu di potong. Jagan lupa daun pisang dan tusuk gigi untuk bungkus.
- Kemudian bungkus ikan dan masukan bumbu iris dan sisa bumbu kuning tadi, lakukan sampai habis, jangan lupa panaskan kukusan yaa,,,.
- Setelah selesai bungkus, lanjut ketahap pengukusan, dan tunggu 30 menit, sudah matang dan bisa langsung dinikmati atau kalau suka di bakar juga lebih enak dan wangi.
Pepes atau Pais merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Resep pepes ikan mas maupun pepes ikan kembung merupakan kuliner peninggalan leluhur. Berikut petunjuk cara membuat pepes ikan secara sederhana namun rasanya sangat enak. Pepes tersebut biasanya menggunakan ikan mas.
