Langkah memasak Ayam / Enthok Panggang Lebaran Ala Bunda gurih

Ayam / Enthok Panggang Lebaran Ala Bunda.

Ayam / Enthok Panggang Lebaran Ala Bunda Kamu dapat membuat Ayam / Enthok Panggang Lebaran Ala Bunda menggunakan 23 bahan dengan 10 langkah mudah. Berikut cara membuatnya.

Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Ayam / Enthok Panggang Lebaran Ala Bunda

  1. Sediakan 1 ekor Ayam Jantan / Enthok.
  2. Dibutuhkan besar5 bt Telur Ayam rebus.
  3. Siapkan 1 bt Kelapa tua besar.
  4. Dibutuhkan Minyak Goreng untuk menumis.
  5. Siapkan Bumbu 1 :.
  6. Dibutuhkan 7 siung Bawang Putih.
  7. Sediakan 7 bt Bawang Merah.
  8. Dibutuhkan 4 bt Kemiri.
  9. Siapkan Bumbu 2 :.
  10. Sediakan 1 sdm Ketumbar.
  11. Dibutuhkan 1 sdt lada kurleb.
  12. Dibutuhkan Secukupnya Cengkeh.
  13. Siapkan 1/2 sdt Jinten (me : g pake).
  14. Sediakan Bumbu pelengkap :.
  15. Sediakan 1 ruas jari Jahe.
  16. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
  17. Dibutuhkan Lengkuas (bbrp potong).
  18. Siapkan 5 lbr Daun Salam.
  19. Siapkan 2 bt sereh.
  20. Siapkan secukupnya Kayu manis.
  21. Dibutuhkan Daun jeruk / jeruk purut.
  22. Siapkan Garam.
  23. Siapkan 100 gram Gula Jawa / Merah (kurleb).

Urutan membuat Ayam / Enthok Panggang Lebaran Ala Bunda

  1. Cuci bersih Ayam / enthok,potong2.sisihkan..
  2. Siapkan santan dari 1 bt kelapa tua. Pisahkan santan bening dan santan kentan.sisihkan..
  3. Tumis / sangrai Bawang putih, bawang merah, kemiri.Selanjutnya haluskan uleg / blander. Sisihkan..
  4. Sangrai Ketumbar,lada,cengkeh dan jinten. Haluskan. Sisihkan Sangrai jahe dan kunyit haluskan.Sisihkan..
  5. Setelah semua bumbu yg di sangrai telah halus campur jadi satu..
  6. Panaskan minyak tumis bumbu tadi sampe harum.Tambahkan air, salam, lengkuas,sereh,daun jeruk, garam.Masak sampe mendidih. Matikan api Ambil 2 sdm bumbu unt masak santan kental. Sisihkan sebentar..
  7. Siapkan Magic com..Masukan ayam / enthok, bumbu dan santan bening.. tambahkan gula (santan merendam daging).
  8. Masak santan kental dan 2 sdm bumbu tadi sambil di aduk2 jangan sampe ambyar (pecah) unt hasil sempurna.sisihkan..
  9. Setelah daging empuk / matang..santan berkurang (tinggal dikit) tambahkan santan kental.Masak sampe kental.Cek rasa ya. Seteh buka puasa tapi.😄..
  10. Untuk kekentalan sesuai selera. Boleh tanpa kuah lebih enak jika di panggang..

Posting terkait: