Langkah mengolah Arsik Ikan Mas legit

Arsik Ikan Mas. Ikan mas berbumbu kuning khas Batak ini sangat istimewa, memadukan aneka rempah dan bahan unik seperti andaliman. Arsik ikan mas, salah satu kuliner yang telah melegenda di tanah Batak. Tak hanya karena cita rasanya dan kaya gizi, arsik juga berkaitan erat dengan ritual adat kebatakan dan acara-acara.

Arsik Ikan Mas Jenis makanan arsik ini IKAN MAS ARSIK – KHAS SUKU BATAK Divideo kali ini saya kedatangan tamu special dari Simalungun. Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Kamu dapat membuat Arsik Ikan Mas menggunakan 19 bahan dengan 2 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.

Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Arsik Ikan Mas

  1. Sediakan 1 kg ikan mas (isi 3ekor potong jd 2, jng buang sisik & insang).
  2. Sediakan Bumbu halus :.
  3. Sediakan 8 Bawang merah.
  4. Sediakan 5 Bawang putih.
  5. Siapkan 8 Kemiri.
  6. Siapkan 1 genggam Andaliman.
  7. Siapkan 3 ruas Jahe.
  8. Dibutuhkan 3 ruas Lengkuas.
  9. Sediakan 6 ruas Kunyit.
  10. Siapkan Bumbu geprek :.
  11. Dibutuhkan 4 biji Asam.
  12. Dibutuhkan 3 potong Asam gelugur.
  13. Dibutuhkan 4 btg Sereh.
  14. Dibutuhkan Bahan pelengkap :.
  15. Sediakan Bunga konje (kecombrang) satu.
  16. Sediakan secukupnya Kacang panjang.
  17. Siapkan 1 genggam Bawang batak.
  18. Sediakan Garam 3sendok teh (kurleb).
  19. Siapkan 1 sendok teh Gula.

Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Arsik atau ikan mas masak bumbu kuning ini menjadi terasa istimewa karena rempah bernama andaliman yang berbentuk bulat seperti biji merica dengan warna hijau. Namun, ikan mas arsik wajib hukumnya tersedia saat arisan keluarga di rumah kami. Mama mengupayakan membuat ikan mas arsik itu sendiri.

Urutan membuat Arsik Ikan Mas

  1. Blender/uleg bumbu halus.
  2. Tata bumbu geprek di kuali (sereh, asam), susun ikan, bumbu, daun kecombrang, kacang panjang, gula, garam, air sampai.ikan terendam, rebus kurleb 1jam atau sampai air sisa sedikit saja, koreksi rasa, siap dihidangkan… selamat mencoba temanss.

Apalagi kalau itu arisan keluarga semarga. Jadi begitu sekilas tentang ikan arsik dan ikan mas dalam adat batak. Jadi kalo kamu ngaku batak dan tidak tau ini berarti kamu Batak Dalle (Keturunan batak yang tidak paham bahasa dan adat batak). Sajian ikan mas arsik adalah salah satu masakan khas nusantara yang berasal dari Tapanuli. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dan begitu nikmat.

Posting terkait: