Rawon Surabaya. Semarang Rawon is an Indonesian beef soup, originating from Surabaya, I like the nutty flavour that comes from black keluak nut (buah keluak) that taste was delicious, side dish Perkedel (Potato Pattie) was okay, though I do enjoy Rawon with telur asin (Salty egg)wasn't available on. Rawon is sort of dark soup made with beef. The rawon smells quite bitter but it does not taste extremely bitter.
This flavorful soup is usually made with slow-braised beef and other traditional Indonesian ingredients such as lime leaves, lemongrass, ginger, and chili. However, the key element is buah kluwek, the Indonesian black nut. The famous Rawon in Surabaya, Rawon Setan!
Sedang mencari inspirasi resep rawon surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rawon surabaya yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon surabaya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rawon surabaya enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Semarang Rawon is an Indonesian beef soup, originating from Surabaya, I like the nutty flavour that comes from black keluak nut (buah keluak) that taste was delicious, side dish Perkedel (Potato Pattie) was okay, though I do enjoy Rawon with telur asin (Salty egg)wasn't available on. Rawon is sort of dark soup made with beef. The rawon smells quite bitter but it does not taste extremely bitter.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rawon surabaya yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rawon Surabaya menggunakan 21 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rawon Surabaya:
- Ambil 1/4 kg daging has dalam.
- Siapkan 1 batang daun bawang pre.
- Siapkan secukupnya Daun bawang merah.
- Ambil Bawang merah goreng.
- Siapkan 1 batang sere.
- Ambil 5 lbr daun jeruk.
- Ambil 1,5 L Air.
- Siapkan secukupnya Gula dan garam.
- Ambil Bumbu halus.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 4 kluwek.
- Sediakan 1 ruas kunyit goreng dulu.
- Ambil 1 ruas jahe goreng.
- Ambil Sedikit kunci.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
- Gunakan 1/5 sdt jinten.
- Siapkan Pelengkap.
- Gunakan Sambel terasi.
- Gunakan Telur asin.
Rawon is the most popular dish in East Java. It is beef black soup with small portion of rice, sambal, and a little bit vegetables. Surabaya as the Capital of East Java Province has an iqonic Rawon also. Rawon Pak Pangat pun telah memiliki beberapa cabang yang terletak di Surabaya, sehingga membuat anda mudah menemukan salah satu cabang untuk bisa menyantap rawon khas Surabaya.
Langkah-langkah membuat Rawon Surabaya:
- Rebus daging sampai empuk tambah daun jeruk biar aroma daging lebih enak dan tidak amis,saring kaldu biar bening.
- Rendam kluwek dengan air hangat, setelah mulai lunak haluskan beserta smua bumbu halus.
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Potong dadu daging yang sudah empuk masukkan ke kaldu beserta bumbu halus yang sudah ditumis tambah sisa daun jeruk, sere geprek, garam dan gula.
- Setelah bumbu meresap koreksi rasa, kalau sudah pas masukkan potongan daun bawang merah dan bawang pre.
- Rawon siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng, telur asin dan sambal terasi.
Dalam bahasa Jawa, mayit berarti mayat atau jenazah. Namun tak perlu khawatir, rawon ini tak seseram namanya. Rawon ini disebut rawon mayit karena lokasi warungnya berdekatan dengan kamar mayat RSU dr Soetomo Surabaya di Jalan Mayjend Prof. Rawon Surabaya, kuliner Surabaya yang harus Kamu coba selain Rujak Cingur atau Lontong Balapnya. Kuliner Surabaya ini merupakan hidangan sup daging berkuah hitam yang dibuat dari campuran kluwek (kepayang, pucung-red).
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rawon surabaya yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
