Ikan Asam Pedas. Christina Music: "Modern" via iMovie Permissions granted courtesyApple Licensed by Apple. Asam pedas ikan pari is one dish that tastes better with every mouthful. Resep Ikan Asam Manis Enak Sederhana.
Onethe joys for meliving with neighboursa different race is that I get to learn about their culture and the food that they eat. While traditional Assam Pedas calls for ikan tenggiri (Spanish mackerel) or ikan pari (stingray), I used pomfret Assam Pedas, or literally "sour spicy," is a classic Malaysian dish. Masakan asam pedas ini sebetulnya masakan khas dari melayu, namun sekarang ini masakan Bagi anda yang ingin mengolah masakan ikan patin dengan rasa asam pedas berikut resep dan cara. Kamu dapat membuat Ikan Asam Pedas menggunakan 19 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Ikan Asam Pedas
- Dibutuhkan 1 Kepala ikan besar (boleh diganti ikan lain).
- Sediakan bumbu halus.
- Sediakan 25 cabai kering (Buat yg doyan pedes kyak aku).
- Sediakan 2 cabai rawit.
- Dibutuhkan 1 Bawang bombai.
- Dibutuhkan 2 Bawang merah kecil.
- Siapkan 5 Bawang putih.
- Sediakan 1/2 Terasi kemasan kecil.
- Dibutuhkan Bahan yang di geprek & Cemplung.
- Dibutuhkan 1 Serai.
- Dibutuhkan 1 Slice Lengkuas.
- Dibutuhkan 6 Lady finger/Okra/Bendi.
- Dibutuhkan 1 ikat kecil daun kesum.
- Siapkan 1 Tomato besar.
- Sediakan 2 Sdm Asam jawa (campur air 5SDM).
- Dibutuhkan 1200 Liter air.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Gula.
- Siapkan Minyak.
Sebetulnya, lauk seperti Asam Pedas, dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa. Kalau di restoran Melaka, diasingkan kuah dan ikan. Ketika hendak dihidangkan, baru diletak ikan sebab tak. Karena rasa asamnya yang begitu nikmat dan dengan bumbu yang berasal dari Sumatera sendiri yang membuat kenikmatan tersendiri d.
Urutan membuat Ikan Asam Pedas
- Rendam cabai kering selama 15 menit.potong bendi mjd 2,potong tomat mjd 4 bagian. Campurkan 5Sdm air dan 2Sdm asam jawa dalam mangkok kecil..
- Blender/ulek bumbu halus..
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu,masukan serai dan lengkuas.Kalau sudah mrngeluarkan minyak masukan air,aduk sebentar..
- Masukan bendi dan daun kesum.Tunggu sampai mendidih,kalau sudah mendidih masukan kepala ikan,masak dengan api sedang..
- Lalu balik ikan secara perlahan biar ikan tidak hancur.Tunggu mendidih lalu masukan garam,gula dan tomat..
- Test rasa,jika rasa udah ok. Matikan kompor dan sajikan. Note: Aku masak ikan nya cuma 15menit.Kalau di masak terlalu lama ikannya hancur apalagi sering di aduk-aduk nambah hancur pasti???? Jadi masaknya santai aja ya bun..
Masukkan ikan kakap merah dan tumis hingga matang. Memakai ikan patin, disebut Asam Pedas Patin. Sayangnya ikan Baung tidak tersedia di tempat tinggal saya sekarang. Kebetulan saya punya stok ikan lele yang masih kerabat ikan baung. Asam pedas (Indonesian and Malay: Asam Pedas, Minangkabau: Asam Padeh, English: Sour and Spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy fish stew dish.
