Tutorial membuat Soto Seger Solo ala Mbah mantap

Soto Seger Solo ala Mbah.

Kamu dapat membuat Soto Seger Solo ala Mbah menggunakan 21 bahan dengan 9 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.

Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Soto Seger Solo ala Mbah

1. Dibutuhkan 1/2 tulang sumsum.
2. Siapkan 1/4 kg sandung lamur.
3. Sediakan 1/2 kg daging rendang.
4. Dibutuhkan 2 potong tempe semangit.
5. Sediakan 2 tomat ukuran sedang belah dua.
6. Siapkan 3 batang seledri iris tipis.
7. Dibutuhkan 1/4 kg tauge (siram air panas saja).
8. Sediakan 2 pekak utuh.
9. Sediakan 3 daun salam medium.
10. Sediakan 5 daun jeruk.
11. Sediakan 1 sereh memarkan.
12. Sediakan 1 ruas kelingking kayu MESOYI.
13. Siapkan Bumbu Halus :.
14. Sediakan 9 bawang putih kating.
15. Dibutuhkan 1.5 sdm ketumbar.
16. Siapkan 1.5 sdt lada butir.
17. Dibutuhkan 1.5 ruas kunyit.
18. Sediakan 3 isi buah kapulaga putih.
19. Siapkan secukupnya Bawang goreng.
20. Sediakan Secukupnya gula garam totole royco sapi sedikit.
21. Sediakan Secukupnya kecap manis kl saya pake merk kesayangan kecap gandaria (khas solo).

Urutan membuat Soto Seger Solo ala Mbah

1. Saya presto slm sejam tulang sumsum, daging rendang (utuh stlh matang br dipotong), dan sandung lamur dgn sedikit garam.
2. Sambil menunggu presto siapkan pelengkap : Siram tauge dgn air panas. Siapkan seledri – tomat dan tempe semangit. Potong jeruk nipis..
3. Lalu Blender semua bumbu halus sampai harum sisihkan..
4. SAMBAL SOTO : 35 pcs rawit orange rebus dgn garam sedikit lalu haluskan. Beri air soto sedikit..
5. Setelah daging matang dr presto lalu masukkan bumbu halus yg sdh ditumis. Masukkan juga kayu mesoyi – pekak – salam – sereh – daun jeruk. Beri jg garam – gula – totole – royco sapi sedikit – bumbui sampai umami..
6. Masak lagi soto sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan tempe semangit dan tomat..
7. Tempatkan tauge – seledri – bawang goreng di tempat terpisah. Jgn lupa jeruk nipis – kecap manis dan sambalnya..
8. Cara penyajian : dalam satu mangkuk beri nasi sedikit atau sesuai selera – beri tauge – beri seledri – kecap manis lalu siram kuah panas2 diatasnya. Stlhnya beri bawang goreng. Paling nikmat dimakan dgn kripik paru sapi kering atau kerupuk..
9. Selamat mencoba and enjoyy !! Voila.