Asam Pedas Ikan kembung.
Kamu dapat membuat Asam Pedas Ikan kembung menggunakan 16 bahan dengan 11 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Asam Pedas Ikan kembung
- Siapkan 4 ekor ikan kembung.
- Sediakan 2 1/2 sdm cabai giling.
- Sediakan 2 biji bawang merah besar.
- Siapkan 6 biji bawang putih.
- Sediakan 1 ulas jahe.
- Dibutuhkan 2 batang serai.
- Dibutuhkan Bubuk kunyit.
- Siapkan 2 bungkus terasi ABC ukuran kecil.
- Dibutuhkan 3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan Asam Jawa dalam kemasan.
- Dibutuhkan 2 biji tomat.
- Sediakan 5 biji bendi.
- Dibutuhkan Garam.
- Sediakan Gula.
- Sediakan Lada.
- Siapkan Minyak goreng.
Urutan membuat Asam Pedas Ikan kembung
- Bersihkan ikan, lalu lumuri ikan dengan bubuk kunyit beserta garam dan lada secukupnya.
- Panaskan minyak sampai betul² panas supaya ikan tidak melekat, lalu goreng ikan sampai matang.
- Siapkan bumbu yang akan di haluskan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, terasi yang sudah di bakar, serai lalu blend sampai betul² hancur.
- Potong tomat setiap biji menjadi 4 bagian, lalu cuci bendi dan tomat sampai bersih menggunakan air biasa.
- Siapkan periuk untuk membuat kuah, panaskan minyak dengan api sederhana.
- Masuk kan bumbu halus tadi, lalu tambahkan cabai giling, sedikit bubuk kunyit dan daun jeruk.
- Biarkan bumbu sampai pecah minyak.
- Bila sudah pecah minyak, tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih.
- Lalu masukkan tomat dan bendi, aduk kemudian tambahkan asam Jawa kurang lebih ½ sdt.. Aduk.
- Masukkan ikan yang di goreng tadi ke dalam kuah, lalu tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Aduk, dan biarkan beberapa saat lalu tutup api… Siap di hidangkan.
