Arsik Dekke Mas. Kali ini kita akan memasak Ikan Mas Arsik khas Medan (Dekke Arsik). Hari ini masaknya dari Tanah Batak ya. Arsik Dekke Mas ala Mom Moses #stayAtHome 😍😍 Arsik Dekke Mas ala Mom Moses #stayAtHome 😍😍 Mama Xean Ginting.
Yang khas dari resep arsik ikan mas ini adalah bumbu andaliman dan kecombrang. Cara buat nya sisik ikan mas tidak dibuang. Sebagai informasi, dekke atau arsik ikan mas ini masakan asli dari Suku Batak yang dimasak tanpa menghunakan minyak, hanya dengan air dan aneka sayur dan bumbu dan salah satu bumbu khasnya adalah andaliman yang hanya tumbuh di Sumatera Utara dengan rasa pedas dan beraroma tajam dengan bunga kuncung dan kunyit, bawang natak dan lain-lain. Kamu dapat membuat Arsik Dekke Mas menggunakan 20 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Arsik Dekke Mas
- Sediakan 750 gram ikan Mas.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan 1 ikat kacang panjang.
- Siapkan 1 ikat bawang batak.
- Sediakan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 1 batang serai.
- Dibutuhkan 4 lembar asam potong.
- Siapkan 2 buah kincung.
- Dibutuhkan 10 biji asam Sikala.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Sediakan 10 buah cabe merah.
- Sediakan 20 buah cabe rawit.
- Sediakan 4 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 2 buah kemiri.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 2 ruas kunyit.
- Sediakan 1 genggam Andaliman (wajib).
- Sediakan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya air.
Dan dekke na niarsik atau ikan mas arsik adalah wujud nyatanya. Yakni sebuah hidangan khas Batak yang menjadi symbol berkat kehidupan. Ikan mas yang diberikan haruslah dalam jumlah ganjil, satu,tiga,lima, tujuh. Masing-masing jumlah ini memiliki arti sesuai dengan ketentuan adat Batak, adapun arti dari jumlah ini adalah :.
instruksi membuat Arsik Dekke Mas
- Bersihkan ikan lalu lumuri dengan jeruk nipis..
- Potong kacang panjang,asam potong,kincung dan bawang batak. Geprek lengkuas,serai dan asam Sikala..
- Siapkan bumbu dan haluskan..
- Siapkan kuali. Masukkan kacang panjang dan bawang batak. Lalu masukkan ikan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan air dan garam. Masukkan lengkuas,kincung,asam potong,serai dan asam Sikala. Arsik Dekke siap dimasak..
- Tunggu sampai mendidih dan mengering kuahnya. Jangan lupa koreksi rasa ya moms…Arsik Dekke Mas siap dihidangkan..
Resep Dekke naniarsik a.k.a arsik ikan mas favorit. Boru batak gak lengkap kalu blm bs. Dekke naniarsik Pada suku Batak Toba misalnya, mereka mempunyai makanan adat yaitu Dekke naniarsik (ikan mas arsik) atau dekke naniura. Dan dekke na niarsik atau ikan mas arsik adalah wujud nyatanya. Yakni sebuah hidangan khas Batak yang menjadi symbol berkat kehidupan.
