Bumbu kuah soto Banjar. Bumbu soto ayam banjar ini sangat unik jika dibandingkan dengan resep soto ayam lainnya di beberapa daerah di indonesia. Disamping itu soto ayam banjar juga ada dua versi yakni resep soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam banjar kuah susu. Masukkan bumbu resep kuah soto banjar di atas ke dalam rebusan kuah sotonya.
Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Tapi jika menyukai kuah bening, anda bisa melewatkan bahan yang satu ini. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Kamu dapat membuat Bumbu kuah soto Banjar menggunakan 25 bahan dengan 3 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Bumbu kuah soto Banjar
- Sediakan 1 ekor ayam kampung ukuran kecil.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 4 siung bamer diiris.
- Dibutuhkan 2 bunga pekak.
- Siapkan 2 kayu manis kecil.
- Dibutuhkan 3 cengkeh.
- Dibutuhkan 1/2 sdt jintan masak.
- Dibutuhkan 1/2 sdt adas masak.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdt merica.
- Dibutuhkan 2 kapulaga hijau.
- Dibutuhkan 1 kapulaga putih.
- Sediakan 1 buah kemiri.
- Siapkan Garam.
- Sediakan Penyedap rasa.
- Sediakan 1 L Air.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
- Sediakan Pelengkap.
- Sediakan 5 telur rebus dan iris.
- Sediakan Perkedel kentang.
- Dibutuhkan Mihun soto.
- Siapkan Kering kentang (ada diresep saya dibawah).
- Siapkan Taburan.
- Siapkan Sledri.
- Siapkan Bawang goreng.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Ada kalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna. Setelah soto banjar komplit Anda matang, sajikan selagi masih hangat dengan ditambahkan bahan-bahan pelengkap. Masukkan susu ke dalam kuah kaldu bersama dengan semua bumbu yangs udah ditumis, aduk-aduk hingga matang.
Langkah-langkah membuat Bumbu kuah soto Banjar
- Didihkan air, masukkan ayam ketika air sudah mendidih. Siapkan bahan. Sangrai bahan2 kecuali bawang merah dan bawang putih..
- Iris bawang merah dan blender bawang putih dan bahan2 yang disangrai. Tumis semua bumbu. Lalu tuangkan kedalam kuah yang sudah mendidih.
- Aduk rata. Tunggu hingga bumbu meresap. Setelah mendidih matikan api. Tata dipiring lontong..mihun.. Telur… Kering kentang… Perkedel.. Ayam kampung suir… Siram kuah soto taburi sledri dan bawang goreng. Soto banjar siap disajikan.
Aduknya merata, agar susu tidak pecah. Soto Banjar menjadi sarapan, menu kenduri, menu syukuran Masakan banjar paling populer, soto banjar paling digemari, soto banjar paling enak, soto banjar terenak di banjarmasin. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Berbahan dasar ayam kampung, soto ini memiliki keunikan, yaitu bumbunya diperkaya dengan Selain berkuah bening, ada juga yang menambahkan susu ke dalam kaldunya sehinga kuah soto nampak lebih keruh. Soto ini menggunakan bahan utama ayam dan menggunakan rempah-rempah sebagai bumbunya. Nggak perlu bingung lagi di mana bisa menyantap kuliner khas nusantara ini, karena kamu bisa membuatnya di rumah dengan mengikuti resep dari Endeus.
