Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng. Empal Gentong Mang To' – Eat Republic, Jalan Terusan Cinere – Pondok Cabe, Pamulang, Jawa Barat, Indonesia Rumbah adalah pecel versi kota Indramayu. Rumbah merupakan salah satu makanan favorit penduduk Indramayu dan juga warga pendatang. Empal gentong (Carakan: ꦌꦩ꧀ꦥꦭ꧀ ꦒꦼꦤ꧀ꦠꦺꦴꦁ aksara Sunda: ᮈᮙ᮪ᮕᮜ᮪ ᮍᮨᮔ᮪ᮒᮧᮀ) adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat.
Ternyata, setelah saya mencoba mencicipinya, Resep Empal Gentong khas Cirebon ini merupakan salah satu variasi masakan Soto yang. Nama Kedai Empal Asam dan Empal Gentong H Apud sudah tersebar di tiga cabang di sekitar Kota Cirebon, antara lain Jalan Tujuh Pahlawan Revolusi (Tuparev), Jalan Juanda atau biasa disebut Plered, dan kawasan Batik Trusmi. Soto khas Cirebon berkuah santan yang kental dengan taburan kucai, Empal Gentong! Kamu dapat membuat Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng menggunakan 24 bahan dengan 7 langkah sederhana. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng
- Sediakan 1/4 kg daging rawonan.
- Dibutuhkan 1/4 kg paru.
- Sediakan 1/4 kg babat (me skip karena pas keabisan).
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 4 butir kemiri sangrai.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar butiran, sangrai.
- Siapkan 1 sdt merica butiran.
- Sediakan 1/2 sdt jinten.
- Dibutuhkan 1 jempol kunyit, bakar.
- Siapkan 1,5 lt air utk merebus daging.
- Sediakan 1 lt air utk merebus paru.
- Sediakan 500 ml santan.
- Siapkan 2 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt gula.
- Dibutuhkan Bumbu Rempah.
- Dibutuhkan 2 batang serai geprek.
- Siapkan 1 jempol jahe geprek.
- Siapkan 5 cm lengkuas.
- Sediakan 5 butir cengkeh.
- Siapkan 3 butir kapulaga.
- Sediakan 2 biji bunga lawang.
- Siapkan 6 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan 5 lbr daun salam.
Salah satu makanan khas Cirebon yang biasa dinikmati bersama kerupuk kulit dan FRESTEA dingin yang segar. Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan.
Langkah-langkah membuat Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng
- Rebus daging dan paru dalam panci terpisah. Kemudian potong potong sesuai selera. Sisihkan air kaldu sisa rebusan daging.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jinten, kemiri, kunyit, merica dan ketumbar dg cara diuleg agar bumbu lebih keluar rasanya. Panaskan minyak, tumis bumbu halusnya sampai matang.
- Siapkan bumbu rempah rempah. Masukkan ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga nampak layu.
- Panaskan kembali sisa air rebusan daging. Kemudian masukkan ke dalam tumisan rebusan daging, aduk aduk sebentar agar bumbu tercampur dg daging.
- Tambahkan sedikit dan masak hingga bumbu tercampur merata dan air menyusut. Bumbui gula garam.
- Kemudian campur semua bahan ke dalam air kaldu. Tunggu hingga mendidih. Masukkan santan, kecilkan api. Masak santan hingga mendidih. Koreksi rasa.
- Matikan api. Sajikan empal gentong dg kentang goreng, cabe kering dan sayuran sesuai selera, taburkan bawang goreng. Empal gentong siap dinikmati 😋😋😋.
Empal gentong juga bisa ditambah dengan. Terdapat banyak jenis hidangan empal daging salahsatunya adalah Empal gentong yang merupakan makanan khas yang berasal dari kota Cirebon, Jawa Barat. Hidangan ini cukup mirip dengan gule yang dimasak dengan cara yang tradisional yakni diatas kayu bakar dan dibuat didalam gentong yang. Empal gentong khas Cirebon yang nikmat bisa kamu buat sendiri di rumah. Simak caranya berikut ini dan sajikan yang terbaik untuk keluarga tercinta!
