Rendang Ayam Malaya.
Kamu dapat membuat Rendang Ayam Malaya menggunakan 21 bahan dengan 5 langkah sederhana. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Rendang Ayam Malaya
- Siapkan 1 ekor Ayam ukuran besar (Saya 900 gr mix portion chicken).
- Siapkan Air jeruk nipis.
- Sediakan 1 mangkuk Santan kental (saya 1/2 mangkuk).
- Dibutuhkan beberapa lembar Daun jeruk.
- Siapkan 1-2 lembar Daun kunyit.
- Sediakan 3 sdm Kerisik (kelapa gongseng yang dihaluskan).
- Siapkan Sedikit Air asam jawa (tidak pakai karena sudah ada jeruk nipis).
- Siapkan Secukupnya Garam.
- Dibutuhkan Bumbu Halus :.
- Sediakan 2 buah Bawang besar.
- Dibutuhkan 5 siung Bawang putih.
- Dibutuhkan 2 inci Jahe.
- Dibutuhkan 2 inci Lengkuas.
- Sediakan 3 biji Kunyit hidup.
- Sediakan 4 buah Cabe merah.
- Siapkan 2 sdt Cabe bubuk (saya tambah).
- Siapkan 2 batang Serai, ambil putihnya.
- Dibutuhkan Bahan tumis :.
- Siapkan 2 batang Kayu manis.
- Sediakan 4 biji Kapulaga.
- Dibutuhkan 2 biji Bunga lawang/pekak.
Urutan membuat Rendang Ayam Malaya
- Sediakan bahan-bahan utama..
- Tumis bahan tumis dan bumbu halus sampai garing. Warna akan berubah menjadi lebih gelap jika sudah garing..
- Tambahkan ayam, masak hingga berubah warna. Aduk-aduk ayam. Tambahkan santan. Masak lagi sampai ayam betul-betul matang..
- Tambahkan kerisik, daun jeruk dan daun kunyit. Aduk rata..
- Jika kuah masih terlalu berkuah, angkat ayam dan masak kembali kuah sampai agak kering dan kental. Tujuan rendang ayamnya dimasak kering karena akan dimakan bersama lemang, jadi bisa dicocol sama lemangnya. Jika sudah kering, masukkan kembali ayam. Sajikan rendang ayam bersama lemang (resep bisa dicek di cookpad saya ya).
